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「麺屋 つばめ」@埼玉県坂戸市

2011/11/26 13:56|埼玉県TB:0CM:0
最寄り駅の「坂戸駅」北口から北上して信号のある交差点の角に在る。

麺屋つばめ

「麺屋 つばめ」
  住所 埼玉県坂戸市日の出町13-19
  電話番号 ?
  営業時間 11:30~14:00、17:00~22:00
  定休日 日
  席数 カウンター席7席



店内に入るとカウンター席の背中側に充分に広いスペースがあって
圧迫感がなくて良い感じ。

券売機で「ラーメン 600円」を購入。

券売機の上にランチ時は煮卵かライスかサービスという事が書かれていて、
食券を出すときにどちらか聞かれます。

ここは煮卵でしょう。(笑)

厨房はカウンター席の前側で高台のような敷居がなくて作業をする手元が丸見えで
失敗の許されない舞台のようですね。( ̄▽ ̄)

サクサクと仕事が進められて、私の一杯が登場する。

麺屋つばめ らーめん

海苔が縁にペタッと貼り付き、大きめのチャーシューが2枚、
その下にはシャキシャキ感の残る茹で加減のモヤシ、青葱がタップリ、煮卵がチラリと姿を出している。

スープには細かい背脂がチラチラと浮いている。

麺屋つばめ らーめん(スープ)

塩と思いきや白醤油とのこと。
甘味の感じられるスープで動物系の香りが心地よい。

麺屋つばめ らーめん(麺)

麺は薄黄色いストレート細麺。
加水率は高くなく、粉っぽさはない、すぅ~っと啜り易い麺。
啜ればスープも一緒に上がってくるで旨い。

甘味のあるスープもそれ程強くないので、こういう一杯もありでしょ。( ̄▽ ̄)

麺屋つばめ らーめん(チャーシュー)

チャーシューは大きく程よい弾力を残す柔らかさ。
こちらもほんのり甘めだが旨くて、2枚は嬉しい。

味玉は黄身がネットリ半熟。甘塩っぱい味わいで良いねぇ。

全体的に甘めなパーツが多めだったが、嫌味のない味わいで自分は好きな一杯でした。

旨かったぁ。
御馳走様でした。




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