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「らーめん つけ麺 味噌ふぇち」@埼玉県所沢市

2011/12/05 13:14|埼玉県TB:0CM:0
最寄り駅は「新所沢駅」。

この駅近辺は平日も休日も人でいっぱいという印象がない。(笑)

駅を出て店までテクテクと歩く。

らーめん つけ麺 味噌ふぇち

「らーめん つけ麺 味噌ふぇち」
  住所 埼玉県所沢市松葉町20-1
  営業時間 11:30~14:30、18:00~23:00 ※ 材料切れ次第終了
  定休日 無休
  席数 カウンター7席



らーめん つけ麺 味噌ふぇち MISO FECHI

店内内装は黒。真~っ黒。(笑)

メニューは壁に貼られた数枚の紙。

「味噌ふぇち麺 700円」「ふぇちつけ麺 750円」「まぜふぇち 850円」が基本になっていて、
「味噌ふぇち麺」は大盛り無料、野菜大盛り無料、+100円で「辛ふぇち」が可能。
「ふぇちつけ麺」は濃厚魚介豚骨味噌つけ麺で、大盛り無料で茹で上がり600g、
+150円で「ふぇち盛り」が可能で茹で上がり800g。「まぜふぇち」は大盛り無しとのこと。

らーめん つけ麺 味噌ふぇち メニュー

亜t九条にはすりごま、コショウ、魚粉、一味、酢ふぇちが並ぶ。

らーめん つけ麺 味噌ふぇち 調味料

しばらくして、つけ汁が先に登場し、追って麺が登場する。

らーめん つけ麺 味噌ふぇち ふぇちつけ麺

麺の上には刻み海苔、丼の縁にはバラのチャーシューが2枚貼り付いている。
先ずは麺単品そのままで啜りこむ。

らーめん つけ麺 味噌ふぇち ふぇちつけ麺(麺)

色白な太麺を持ち上げると、固くなくぷりぷりモッチモチの麺がぷるるんと持ち上がる。
小麦の香りは強くなく、モチモチ感の楽しめる麺で、大盛りのバリューも満足。

らーめん つけ麺 味噌ふぇち ふぇちつけ麺(つけ汁)

つけ汁には黙っていると膜が張るほど。
水菜とモヤシがチラチラを姿を見せている。
中をゴソッと探るとモヤシの他にロース質の短冊状のチャーシューが沈む。

らーめん つけ麺 味噌ふぇち ふぇちつけ麺(具)

残念ながらメンマは見当たらない。
麺をつけ汁にさっと浸してズルッと啜る。

味噌の良い香り、そして程よい甘味、野菜の旨味が充分に溶け込んでいるし、
味噌の香りに負けじと魚介の香りがしっかりをしていて旨い。( ̄▽ ̄)

らーめん つけ麺 味噌ふぇち ふぇちつけ麺(チャーシュー)

麺の上のチャーシューはつけ汁の中に入っていた短冊状のものとは肉質が異なり、
醤油の香りはするが、塩気が抑えられたもので味付は濃くなく、けど芳ばしい香りが良い。

最後はスープ割りをお願いして頂く。旨 ( ̄▽ ̄)

お会計をして退店。

旨かったです。
御馳走様でした。


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