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「らーめん すなお」@新宿区上落合

2011/12/15 21:16|東京都新宿区TB:0CM:0
最寄り駅は東京メトロ東西線「落合駅」。

以前、「がんこ」だったお店がリニューアル。
別の方が、がんこから学んで開店したとのことで興味あるでしょう。(笑)

骨はぶら下ってません。(笑)

橙色のテントに大きく屋号の「すなお」が書かれています。

らーめん すなお

「らーめん すなお」
  住所 〒161-0034 東京都新宿区上落合2-25-2
  電話番号 03-3227-2557
  営業時間 平 日 11:30~15:00、17:00~22:00
       土・祝 11:30~15:00、17:00~20:00 ※材料切れ次第終了
  定休日 日
  座席数 カウンター7席



らーめん すなお テント

入って左手の券売機には、しおらーめんや特製もありましたが、
「しょうゆらーめん 700円」をチョイス。

カウンターにもメニューがありますね。

らーめん すなお おしながき

テレビも流れていたのですが、なんとなく見る気にもならずボヤボヤと出来上がりを待ちます。

厨房で作業をしていた店主らしき男性が「背脂入れますか?」と聞いてきたので
「少しお願いします。」と返す。
背脂抜きってのもありなのかぁ、ふ~ん。

程なくして一杯が高台に登場。

らーめん すなお しょうゆらーめん

大きな巻チャーシューが2枚、水菜、白髪葱、海苔、筍。

背脂がチョロチョロと薄い醤油色のスープに浮いています。

スープから。

らーめん すなお しょうゆらーめん(スープ)

鼻を抜ける香りは「がんこ」っぽく、味わいも「がんこ」に近い。
塩気は「がんこ」想像するほど高くないが、飲み口がスッキリとした
多種の魚介、干物類が感じられるコクのある味わいで旨い。

らーめん すなお しょうゆらーめん(麺)

麺は角のあるストレート細麺。
多加水ではあるが、角があるのと若干固めな茹で加減に仕上げられていて
スルーッと啜り易く旨い。

らーめん すなお しょうゆらーめん(タケノコ)

これが好き。(笑)
メンマでなく、ポリポリと食感の良い筍の細切り。

らーめん すなお しょうゆらーめん(チャーシュー)

ほんのり醤油の香りがするチャーシュー。
厚くはないが、この大きさで2枚載っているのは○でしょ。

完食。

先客が1名だった店内に、後客が3名追加。

旨かったです。
御馳走様でした。








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