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「麺匠 うえ田」@静岡県熱海市

2012/01/07 21:08|静岡県TB:0CM:0
最寄り駅はJR東海道線「熱海駅」。

入口横に製麺室があり期待してしまう。( ̄▽ ̄)

麺匠うえ田

「麺匠 うえ田」
  住所 静岡県熱海市渚町8-1
  電話番号 0557-81-0150
  営業時間 11:30~23:00
  定休日 無休
  席数 カウンター7席+4人用テーブルx5



麺匠うえ田 看板

「煮干し中華そば」狙いで訪問したのだが、
お冷を持って現われた店員さんが「煮干し中華そばと煮干しつけそばが切れてしまいましたぁ。」と。

Σ( ̄□ ̄;) な・な・なんと・・・



○| ̄|_



しかたあるまい・・・・

鶏と煮干しから出汁を取っていると書かれた「うえ田らーめん 750円」をオーダー。
麺の大盛りがサービスとの事でお願いする。

麺匠うえ田 メニュー

麺の量は、らーめんの場合は並160g、大240g、
つけそばの場合は並240g、大320g とのこと。

麺匠うえ田 大盛無料

登場したのがコチラ。

麺匠うえ田 うえ田らーめん

トッピングは、海苔、細めのメンマ、なると、青葱、薄めのチャーシュー1枚。

先ずは軽くトロミのある薄茶色のスープを頂く。

麺匠うえ田 うえ田らーめん(スープ)

熱々のスープを一啜りすると、鶏の旨味と節系の魚介の香りが口に広がる。
たぶん煮干し中華そばは煮干しが強めなんでしょうけど、こっちは節系を多めにしてまとめているんですね。
塩気は控えめでマイルド、丸みのある味わいでなかなか旨い。

( ̄▽ ̄)

麺匠うえ田 うえ田らーめん(麺)

麺は透明感の無い薄黄色い中太麺で、軽くウェーブ掛った麺で程よいコシ。
加水率低めな食感でスープと分離しない感じが良い。

大盛りをしっかり完食してご馳走さましました。

入口横のレジでお会計をして退店。
旨かったです。
御馳走様でした。








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