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「つけ麺 無極」@中野区丸山

2012/03/30 20:50|東京都中野区TB:0CM:0
『無鉄砲』の姉妹店だったはず。
来ようと思っていてなかなか来られず、やっとのことで訪問。

つけ麺 無極

「つけ麺 無極」
  住所 東京都2-1-1
  電話番号 03-3338-9998
  営業時間 平 日 11:00~15:00、17:00~21:00
       土日祝 11:00~21:00
  定休日 月
  席数 カウンター12席



つけ麺 無極 提灯

先客2名の組客。

券売機の前に立ち少々悩んで「濃厚豚骨つけ麺(並)200g 800円」をチョイス。

つけ麺 無極 券売機

中盛り300gも同額の800円で、大盛りの400gは900円。
ちょっと高めかな。駐車場がないのも痛いかなぁ。

食券を店員さんに渡して出来上がりを待つ。
茹で時間に10分ほど頂きます~とのこと。

厨房の中には女性店主がせっせと働いている。

つけ麺 無極 調味料

店内を観察しながら待っていると、つけ麺が目の前に登場する。

つけ麺 無極 濃厚豚骨つけ麺

麺の上に海苔が一枚のっていて、つけ汁は茶色く色的には無鉄砲のスープの色に似ていて
トロミのあるもの。豚骨特有の臭みが弱いのか気にならない。

麺は確かに一般的な太麺よりやや太め。
綺麗に並んでいる麺をガシッと箸で掴んで、まずは単品で。

つけ麺 無極 濃厚豚骨つけ麺(麺)

固すぎずモッチモチの弾力がある太麺。
つけ汁に浸せばタップリとつけ汁が絡んで持ち上がる。

つけ麺 無極 濃厚豚骨つけ麺(つけ汁)

ドロドロしたつけ汁は、塩気はそれほど強くなく
濃厚で後味にしっかりと動物の旨味が残るもの。

丼の底から掻き混ぜるように麺を絡めると柚子の香りがフワッと上る。
悪くない。( ̄▽ ̄)

つけ汁の中にはメンマとカットされた豚が沈む。

つけ麺 無極 濃厚豚骨つけ麺(具)

メンマは一般的か。豚は柔らかでジューシーなものが多いが脂身も多いかな。

200gの麺はサクッと完食。
中盛も同額なので、中盛りにしておけば良かったかなとちょっと後悔。

スープ割はカツオの香りが濃いものでなかなか良い。

完食。( ̄ー ̄)

店員さんの接客も良くて、旨い。
旨かったです。
御馳走様でした。





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