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「九州どんこつらーめん まるど」@豊島区西池袋

2012/04/24 20:45|東京都豊島区TB:8CM:0
最寄駅は「池袋駅」。あの大盛の殿堂「山盛山」の跡地にできていたんですね。( ̄▽ ̄)

九州どんこつらーめん まるど

「九州どんこつらーめん まるど」
  住所 東京都豊島区西池袋3-23-6
  電話番号 03-3984-1324
  営業時間 11:00~15:00、17:00~23:00
  定休日 日
  席数 カウンター8席


先客1名、後続客2名。

入り口を入って右手に券売機があり「本格焙煎どんこつ 600円」を購入して空いている席へ。

麺の固さを聞かれて「カタ」でお願いする。

九州どんこつらーめん まるど 麺の固さ

小鉢に白胡麻とすりこぎ某棒miniが登場。

九州どんこつらーめん まるど すり胡麻

擦って待っていると・・・・早っ!(笑)

一杯が登場したので、香りが出た擦りたての胡麻を投入。

九州どんこつらーめん まるど 本格焙煎どんこつ

中央に青葱、周りには刻みキクラゲ、投入した白胡麻、桃色のチャーシュー。

まずはスープを・・・

九州どんこつらーめん まるど 本格焙煎どんこつ(スープ)

どろどろーっ。ヾ(^0^)〃
池袋近辺の九州系のスープは粘度がそれほど高くないので、これは良い。
どろっと濃厚で、塩加減は程よく旨い。ヾ(^0^)〃

九州どんこつらーめん まるど 本格焙煎どんこつ(麺)

麺は「カタ」でしっかり固め!
加水率低めのストレート細麺はガシガシいける旨さ。
スープは麺にタップリと絡んで持ち上がってくる。
ぞるぞるーっと啜り、替玉~。(笑)

これは旨いわ。( ̄▽ ̄)

桃色のチャーシューは九州系の一杯では見られないしっとりしたもの。
胡椒かな?ほんのりと香辛料の香りがしていて、これも旨い。

白胡麻を客に擦らせてから投入させるなんて
なかなか良いじゃないですか。

旨かったぁ。
御馳走様でした。




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