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「一瑚乱」@千代田区三崎町

2012/06/27 14:23|東京都千代田区TB:0CM:0
最寄り駅は「水道橋駅」。
以前、肉屋というラーメン屋が在った跡地に出現。

ラーメン業界に学生達が一石を投じる。
スープをあんかけにしてしまった新感覚・・・企画、開発、運営する新コンセプト・・・

とある。

さて。

一瑚乱

「一瑚乱」
  住所 東京都千代田区三崎町1-5
  電話番号 ?
  営業時間 11:00~15:00
  定休日 日
  席数 カウンター14席



一瑚乱 コンセプト

先客3名。
昼時をずらしての訪問なので、これくらいか。

券売機にはセットメニューが主で並び、単品は最下段。

一瑚乱 券売機

「肉あんかけめん 490円」をチョイスして空き席へ。

食券を出しておき出来上がりを待つ。

程なくして平たい中華丼のような器で一杯が登場する。

一瑚乱 肉あんかけめん

トッピングの豚バラがこんもり。
その上に一味と胡椒が掛っていて香りが良い。

一瑚乱 肉あんかけめん(肉)

挽肉混じりの餡かけが麺の半分を覆い隠す感じで掛っている。
「しっかり混ぜて」の言葉を思い出して丼の底から混ぜる。

餡かけ足りる??と疑問を抱きながら混ぜて、丁度良いくらいの量。w

一瑚乱 肉あんかけめん(麺)

麺は中太よりやや太めか?コシは普通かな。

餡は想像していたより塩気が控えめで、けど甘くはない。
味的には悪くないが、インパクトが弱いか。

サクッと完食してしまう。

肉と呼ばれている豚バラが数枚くっ付いていた。
一般的なお店であればこういう所にも気をつかうと思うが。

まぁ490円というコスパは○という事で御馳走様でした。

ただ一石を投じただけで終わって欲しくないですね。








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