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「麺骨 壱π」@台東区上野

2012/08/06 13:10|東京都台東区TB:0CM:0
最寄り駅は「御徒町駅」。

この場所は私の知る限り三店目の入替え。( ̄ー ̄;)

さて。

麺骨 壱Π

「麺骨 壱π」
  住所 東京都台東区上野3-23-3 Jロードビル 1F
  電話番号 03-3837-2526
  営業時間 11:00~23:00 ※材料切れ次第終了
  定休日 無休
  席数 カウンター12席




麺骨 壱Π 看板

麺骨 壱Π 替玉無料

入口の券売機には「熟成豚骨らーめん700円」のみで
他は麺の固さが書かれているだけ。

麺骨 壱Π 券売機

そいつをプッシュしてカウンターに出すと「ニンニクマー油入れますか?」と聞かれて
これから後の事を考えて遠慮する。

麺の固さをバリカタでお願いしたのでサッと出てきた。

麺骨 壱Π 熟成豚骨らーめん

チャーシュー、青葱、メンマがトッピング。

麺骨 壱Π 熟成豚骨らーめん(スープ)

スープは薄茶濁した色合いの粘度無きチャプx2系。
臭み無く、塩加減は高くなく無難なタイプ。

麺骨 壱Π 熟成豚骨らーめん(麺)

麺は低加水率の極細ストレート。
ガシッとした固さは○。
麺を半分ほど食べたところで、バリカタで替玉コール。
黒い器に乗って麺が登場して、即、丼に投入。

投入した麺を解してガシッと啜る。

さっきよりも少々固めか?

2玉目で、塩加減が替玉数に耐えられない印象を受ける。
カレー粉やコショウ等が用意されていたが、タレが欲しくなるなぁ。

替玉は1つで止めておきました。

御馳走様でした。





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