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「創作麺工房 鳴龍 NAKIRYU」@豊島区南大塚

2012/08/08 19:42|東京都豊島区TB:0CM:1
最寄り駅は「大塚駅」。

駅の南側で、お店の周辺はあまり賑やかではない。

あのちゃぶ屋の流れを汲んでいるらしい。
それにしても、ちゃぶ屋は残念なことをしましたね・・・

創作麺工房 鳴龍

「創作麺工房 鳴龍 NAKIRYU」
  住所 〒170-0005 東京都豊島区南大塚2-34-2 SKY南大塚1F
  電話番号 03-6304-1811
  営業時間 11:30~15:00、18:00~22:00
  定休日 火
  席数 カウンター12席


創作麺工房 鳴龍 看板

暖かい色合いの照明の中に、客席から比較的見晴らしが良い厨房。
ジャズっぽい曲が流れ、木目の綺麗なカウンターがお洒落である。

券売機は入口を入って右側にある。

創作麺工房 鳴龍 券売機

ちゃぶ屋なら醤油かなぁ・・・いや、ここは塩で!w

「塩拉麺 700円」を購入して空いている席に。

厨房で作業が滞りなく進められ、一杯が私の目の前に登場する。

創作麺工房 鳴龍 塩拉麺

中央に白髪葱、その上に茶色で同じ形状をしたふさふさが載るが
こちらは揚げ葱だそうです。下には細めのしっとりしたメンマ、
下には薄いが大きめの豚バラチャーシューが隠れていて、
これは弾力とジューシーなところが旨い。

創作麺工房 鳴龍 塩拉麺(スープ)

スープはしつこくない動物のコクが旨い。
じんわりと旨味が口に広がり、なかなか旨いぞぉ。

創作麺工房 鳴龍 塩拉麺麺(

麺は色白の細麺で固くはなく柔らかめ。

このくらいの固さが好きな人もいるのは分るが
私はもう少し固めが好みかな。

ちゃぶ屋っぽさあって、創作とは言い難いか?
けど券売機で売り切れになっていた担々麺はその創作系に該当するのだろうか。

御馳走様でした。


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#|2012/08/08(水) 20:11 [ 編集 ]
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