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「鶏とふじ」@杉並区阿佐谷南

2012/12/05 20:50|東京都杉並区TB:0CM:0
「角ふじ昂神」から「鶏とふじ」という屋号に変わってかなりの日が経つ。

あれから未だ行ってなかったなぁと足を伸ばす。

鶏とふじ

「鶏とふじ」
  住所 〒166-0004 東京都杉並区阿佐谷南1-4-2
  電話番号 03-5306-2839
  営業時間 11:00~15:00、18:00~23:30
  定休日 火
  席数 カウンター10席


屋号が変わったというが、以前の屋号をテープで隠してあるがそれもボロボロで
新しい屋号が何処にも見当たらない。w

二郎インスパイア系なので醤油は在り来たりか・・・・と
塩味を購入する。

先客3名、後客2名。

ここは野菜マシにすると別丼になって出てくるんだよなぁ~。
そこまで多くなくて良いけどマシたい。w

暫らく作業の様子を見ていて、ノーマルで良い山の形になっていたのでマシのコールは止めと判断。w

配膳直前にニンニクの有無を聞かれて、「少し」でお願いする。

鶏とふじ 塩

トップにニンニクの醤油漬け。

鶏とふじ 塩(ニンニク)

その下に刻み玉葱。これが塩のスープに合っていてなかなか旨い。
野菜は少々クタリ気味のモヤシ9、キャベツ1といったところでアッツアツ。

野菜はこのままでは塩気がない。
丼の脇からスープを掬い出そうと思っても山が崩れるだろう・・・
卓上にラーメンだれが置かれているが、それでは塩味をチョイスした意味が・・・

と、そのままザクサク頂くことにする。
ニンニクの醤油漬けと玉葱が混ざり意外にそのままいける。w

山によりかかっている豚をつまみながら野菜をザクザク。

鶏とふじ 塩(豚)

豚はフヨフヨ柔らかで旨いねぇ!( ̄▽ ̄)
味の濃さも悪くない。

野菜をワシワシと平らげ色白の太麺とご対面。

鶏とふじ 塩(麺)

角ふじらしい形状で暴力的な縮れで、軽く芯の残る茹で上がりで咀嚼要する麺。

鶏とふじ 塩(スープ)

若干の粘度を感じるスープは、動物系の旨味も濃いぃが、それに負けないぐらいに塩味が強い。w
ニンニクが合う。ガシガシと砕けた小麦とアブラの浮いた塩味のスープ。
うまがったぁ。w

完食~♪

御馳走様でした。


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