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「EBISOBAT TOKYO」@豊島区南池袋

2013/01/23 20:43|東京都豊島区TB:0CM:0
「梅もと」の跡地と言われて、久しく行っていない「梅もと」の跡地を探す。

おぉあった、あった。w

EBISOBAT TOKYO

「EBISOBAT TOKYO」
  住所 〒171-0022 東京都豊島区南池袋2-12-5 第3中野ビル1F
  電話番号 03-6914-1238
  営業時間 平 日 11:30~14:30、17:00~21:30
       土・祝 11:30~20:00 ※材料切れ次第終了
  定休日 無休
  席数 カウンター16席



EBISOBAT TOKYO 看板

お店から出てきたお客と入れ替りで入店。

EBISOBAT TOKYO 券売機

入口の券売機で「海老つけそば780円」をチョイス。
小(200g)、並(250g)、中(300g)までは同額で、大(400g)は+50円、特(500g)は+100円とのこと。

食券を渡すと麺の量をヒアリングされて中盛り~♪

先客と入れ替りだったので先客がゼロになっていて、少ししてから後客1名のご入店。

しばらくボヤボヤして待っていると、麺とつけ汁が登場する。

高台に紙エプロンあり~の、スープ割りのポットあり~ので接客丁寧。

EBISOBAT TOKYO 海老つけそば

つけ汁からは海老の芳ばしい香りがふわ~っと立ち上っている。( ̄▽ ̄)

先ずは麺を啜る。

EBISOBAT TOKYO 海老つけそば(麺)

薄小麦色の太麺は麺肌がツルツルしていて、ひゅる~っと啜り易い。
芯は残っていないがムチッと噛み切るのに力を要する麺で、ほんのりと小麦の香りも良い。
レモンを搾って啜るのも良いが先ずはこのままで食べ進む。

EBISOBAT TOKYO 海老つけそば(つけ汁)

つけ汁には背脂がタップリと浮いていて
海老の香りがよく、塩気がかなり低めである。

卓上に塩気になるものを探すが適当なアイテムが見つからず
海老唐辛子なるものもあったが、これを入れると辛味が・・・と思うとこのままで。w

EBISOBAT TOKYO 海老唐辛子

海老の甘味を感じながら麺を啜り、気が付けば麺が殆どなくなってしまった。w

EBISOBAT TOKYO 海老つけそば(具)

つけ汁の中にはモモの柔らかいチャーシューが一枚と角材のようなメンマが2本。
モモのチャーシューはほんのり甘味があり、海老と炊いたのか?と感じてしまった。w

メンマはジャクジャクと食感が◎!

スープ割りは塩気のあるカツオスープ。

これで割って完飲!( ̄▽ ̄)

うまかった~♪

御馳走様でした。





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