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「らぁ麺 やまぐち」@新宿区西早稲田

2013/01/29 20:44|東京都新宿区TB:0CM:0
高田馬場の馬場口の交差点を東側へ。

立川のラーメンスクエアのトライアルで優勝かなにかしたとか。

らぁ麺 やまぐち

「らぁ麺 やまぐち」
  住所 東京都新宿区西早稲田2丁目11-13
  電話番号 03-3204-5120
  営業時間 11:30~15:00、17:30~21:00 ※材料切れ次第終了
  定休日 日



らぁ麺 やまぐち 券売機

入口を入って右手の券売機で数量限定の「鶏そば 750円」か「追い鰹中華そば 750円」か悩んだ挙句に後者をチョイス。

空いている席に腰を下ろして食券を出しておくと店員さんが食券を回収。

暫らくして奥の厨房で出来上がった一杯が運ばれてくる。

らぁ麺 やまぐち 追い鰹中華そば

中央に青葱、白葱、桃色っぽいチャーシューの横に極太メンマがクロスして鎮座する。

丼から鰹の香りが立ち上る具合は、下手な日本蕎麦よりも強く感じられる。( ̄▽ ̄)

らぁ麺 やまぐち 追い鰹中華そば(スープ)

若干濁りのある醤油スープの表層は若干オイリーに感じられたが、鰹の風味と旨味の陰に隠れてしまう。
濁りはあれど、節粉などのザラツキや粉っぽさは感じられず、実に鰹が濃くて旨い。

らぁ麺 やまぐち 追い鰹中華そば(麺)

麺は薄小麦色で平打ちストレート。京都の何処かの制麺屋に特注したらしい。
舌で麺の角を感じられる程で、麺を噛み切るときのパツッとした食感も良い。

うんスープを完飲して退店。

旨かったです。
御馳走様でした。






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