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「麺笑 コムギの夢」@埼玉県戸田市

2013/02/05 13:12|埼玉県TB:0CM:0
最寄駅はJR埼京線「戸田公園駅」。

ちょっと入ってみる。

麺笑 コムギの夢

「麺笑 コムギの夢」
  住所 埼玉県戸田市上戸田3-7-16
  電話番号 非公開
  営業時間 平 日 11:30~14:00、18:00~21:00
       土日祝 11:30~15:00、18:00~21:00
  定休日 水
  席数 カウンター12席


券売機は無く先客が3名ほどで空いていたカウンター席に腰を下ろそう・・・
いや、座が高い位置にあるので腰を上げると言った方がよく、後客のおばさんは苦労していた。w

麺笑 コムギの夢 メニュー

色々と書いてあるけど、エビ油の白、マー油の黒、サバ油の茶の3本柱のようだ。

白豚骨そばをオーダーしようとしたが、玉子を勧められて「半熟塩玉子 白豚骨そば 780円」に決定。

女性店員さんが「お水かお冷をお持ち致しますが・・・」という言葉のマジックに惑わされながらお冷を頂く。
(お冷か麦茶かの選択だったようです。w)

後客が4名ほど入ってきた頃に私の一杯が出来上がる。

麺笑 コムギの夢 半熟塩玉子白豚骨そば

トッピングはチャーシュー2枚、粗く刻まれた葱、刻みキクラゲ、モヤシ、半熟玉、海苔。
チャーシューはクセ無く柔らかで、キクラゲはコリコリと歯触りがよく気持ち多めなのも良い。

麺笑 コムギの夢 半熟塩玉子白豚骨そば(スープ)

スープは茶色く粘度が低くチャプx2系。

巷に広がっている甲殻類の芳ばしさを前面に出す一杯とは異なり、エビの香りは仄か。
全体的にあっさりに仕上げられた豚骨スープ。
粗めの葱がスープに実に良く合った。( ̄▽ ̄)

ここでお勧めの玉子に箸を出す。

レンゲの上で二つに割ろうとしたら、中から黄身がタラ~ッと決壊。
とろとろの黄身が出切る前に即行で口に放り込む。w

黄身が旨いわ。( ̄▽ ̄)

麺笑 コムギの夢 半熟塩玉子白豚骨そば(麺)

麺は薄小麦色の加水率低めのストレート細麺で、小麦の旨味を確かめられる食感が良い。

濃厚な一杯もあると良いのになぁと思いながら、レジ会計をして退店。

御馳走様でした。




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