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「華なり」@北海道札幌市中央区

2013/04/15 12:18|北海道TB:0CM:0
またまた札幌その⑦.

焼肉屋さんのオーナーが営んでいるお店のようです。

電車通り沿いで駐車場は無さそうな感じ。

華なり

「華なり」
  住所 北海道札幌市中央区南7条西6丁目7-1 第7北海ビル 1F
  電話番号 非公開
  営業時間 11:00~15:00、17:00~25:00
  定休日 ?



華なり 立て看板

カニ出汁の一杯を提供するお店とは知らずに入店。w

華なり メニュー

カニなら塩で喰いたいなぁ~と「塩ラーメン 780円」を注文すると
麺を細麺と太麺から選べるとの事で、太麺でお願いする。

程なくして口縁の狭い縦に長い感じの丼で一杯が登場する。

華なり 塩ラーメン

丼から立ち上る柔らかいカニの香りが芳ばしくて心地良い。
( ̄▽ ̄)

中央には小さ目のカニの身がちょこんと乗り、
刻みキクラゲはボリボリと食感が良い。
玉子は半固な茹で上がりでスープに溶け出すような
ヤボな事にはならない。

お麩と海苔もそれぞれが香り良く、お麩は
スープを吸って更に旨くなって口に入ってくる。

華なり 塩ラーメン(スープ)

黄色味掛かった清湯系のスープは、丁度良い塩加減で甘味が感じられ、
カニの香りが心地良い。

華なり 塩ラーメン(麺)

麺は太麺との事だったが

札幌では一般的な、若干透明感のある中太くらいの縮れ麺で
ムチモチと良いコシだ。

お勧めの食べ方は、左手にレンゲでスープを用意して、
麺を啜りこんで直ぐにスープを口に流し込み、
もぐもぐ行くのがグッド。w

初めに麺を啜り込んだ時の香りを楽しみ、続けて
スープと麺を口の中でミキシングすることで香り、塩気、旨味
が口の中、一杯になるのを楽しむ。

丼を傾けて最後の一滴までスープを飲み干す。

文句なしで旨かったぁ。w

レジ会計をして退店。

御馳走様でした。






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