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「濃厚鶏そば 麺屋 武一」@港区新橋

2013/05/01 20:28|東京都港区TB:0CM:0
以前から来ようと思っていたコチラのお店。

濃厚鶏そば 麺屋 武一

「濃厚鶏そば 麺屋 武一」
  住所 東京都港区新橋3-6-13新橋池野第三ビル 1F
  電話番号 03-5510-8908
  営業時間 月~金 11:30~23:30
        土  11:30~18:30
  定休日 日
  席数 カウンター4席+2人用テーブルx4+4人用テーブルx2



濃厚鶏そば 麺屋 武一 提灯

最寄駅は新橋駅で、大きい通りから路地へ、
更に路地へ入った所にあって、立地が良いとは言えないかな。
けど知っている人は知っている、そこそこお客が入っている。

一人客であることを告げると店の奥側へ案内され着席。

メニューを拝見して「濃厚鶏白湯そば 780円」をオーダー。

濃厚鶏そば 麺屋 武一 メニュー

程なくして一杯が目の前に登場する。

濃厚鶏そば 麺屋 武一 濃厚鶏白湯そば

トッピングは葱、刻み玉葱、つくね、鶏チャーシュー、穂先メンマ。

濃厚鶏そば 麺屋 武一 濃厚鶏白湯そば(スープ)

スープは薄茶濁でレンゲを沈めようとすると抵抗する粘度が高めのもの。( ̄▽ ̄)
塩気は高くなく鶏の旨味が充分出た濃厚なスープ。
このスープには甘味よりも辛味が前に出た清涼感が感じられる
シャリシャリの玉葱が合っている。

濃厚鶏そば 麺屋 武一 濃厚鶏白湯そば(麺&玉葱)

麺は若干透明感のある中細縮れ麺で固めの茹で上がり。
悪くないが、鶏白湯でこの麺を食べることが少ない印象。

麺に絡み持ち上がるスープ。

咀嚼で口いっぱいに濃厚な旨味が広がる。

旨いねぇ。( ̄▽ ̄)

濃厚鶏そば 麺屋 武一 濃厚鶏白湯そば(つくね&鶏チャーシュー)

色白の鶏チャーシューはしっとりした食感に驚かされる。
これは胸肉かな、余計な脂分が無く、けどパサつきはなく、しっとりとした仕上がり。
これは良いねぇ。( ̄▽ ̄)

シャリシャリの玉葱が浮くスープを最後まで頂く。

旨かったです。

御馳走様でした。





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