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「山嵐 雀鬼蕎麦」@北海道札幌市北区

2013/05/23 12:57|北海道TB:0CM:0
札幌その②

あの山嵐が蕎麦を提供している。お店は線路の高架下。
油そばを提供していたお店が無くなって、その跡地にできたんだなぁ。

雀鬼蕎麦 山嵐

「山嵐 雀鬼蕎麦」
  住所 北海道札幌市北区北6条西6丁目
  電話番号 非公開
  営業時間 11:00~20:00
  定休日 月
  席数 カウンター席

雀鬼蕎麦 山嵐 金棒

入口に鬼が持つような金棒がぶら下がっていて、
店内にも小さめの金棒がぶら下がっている。
木製だよなぁ・・・w

券売機は無く、決して広いとは言えない店内で
空いている席に腰を下ろしてメニューを拝見。

雀鬼蕎麦 山嵐 メニュー

ジャンクを売りにしている蕎麦屋というのが面白い。

普通にかけを頼むのでは・・・やっぱ「背脂地獄 800円」でしょ。w

先客4名が食べ終えてお店を出ていく。
ラーメン屋と違って年配のお客が多いような印象を受けた。
1人のお客は、変わった味で美味しかったぁ、と店の人と笑顔で会話。
1人は蕎麦は何割なの?と蕎麦通らしいい質問をしていた。
1人のじいちゃんもラーメンの様でラーメンじゃない蕎麦が旨かったと喜んで帰って行った。
後客2名もどこからか噂を聞きつけて来たような感じ。

( ̄▽ ̄)

しばらくして一杯が目の前に置かれる。

雀鬼蕎麦 山嵐 背脂地獄

お冷をグィッと飲んで、さぁ頂きま~す♪

刻み海苔の下には葱がタップリ。
丼の脇にはみ出した天ぷらは“チャー天”と呼ばれている豚チャーシューの天ぷら。
これがなかなかデカイ。w

黒いレンゲで背脂の混じっていないスープのみを頂くと
カツオの香り豊かな仄かに甘味が感じられる後味もスキッとした日本蕎麦のつゆ。

これは旨いわ。w

蕎麦をぐぃぐぃと引っぱり出すと平打ちの麺が現れる。

雀鬼蕎麦 山嵐 背脂地獄(麺)

正しくそばで、良いコシですわ。
するーっと口に入ってきて、蕎麦自身の旨味があって旨いやね。

葱と海苔、そして背脂が絡んだ麺が旨い。
正にジャンクそば。( ̄▽ ̄)

デカイチャー天は肉が柔らかで厚みもそこそこで悪くない。

ボリュームがあるのにどんどんと胃に収まっていく。w
意外に食べやすいんだよ。

雀鬼蕎麦 山嵐 背脂地獄(スープ)

初めに飲んだ背脂の混じっていないつゆとは違って
背脂が混じると、また変わって旨いんだなぁ、これが。

山嵐の新たなチャレンジに期待。

旨かったです。
御馳走様でした。

札幌その③へ続く。w





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