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「らー麺 山さわ」@北海道札幌市中央区

2013/05/28 13:08|北海道TB:0CM:0
札幌その④

煮干しが凄いと知ってお店に向かう。

らー麺 山さわ

「らー麺 山さわ」
  住所 北海道札幌市中央区南11条西8丁目3-18
  電話番号 非公開
  営業時間 11:30~15:00、17:00~21:00
  定休日 水
  席数 カウンター11席



らー麺 山さわ 立て看板

先客2名。

らー麺 山さわ メニュー(煮干し系)

カウンター席に腰を下ろして目の前に貼られたメニューの
「凶煮干し醤油 720円」をオーダーする。

らー麺 山さわ メニュー(ノーマル系)

初めての方は「ぶっかけ煮干し醤油」を頼んでからを勧めているようだが、
煮干し好きの耳には聞こえてこない。w

ランチはライスか+100円で肉ごはんが付くとのこと。

暫くして店主自ら一杯を運んで来てくれる。

らー麺 山さわ 凶煮干し醤油

(^0^) おぉーっ!

灰色とも言える色合いのスープ。

トッピングは小さい板のようなメンマが2枚、
葱、海苔、チャーシュー、そして麩。

早速煮干しのスープを頂く。

らー麺 山さわ 凶煮干し醤油(スープ)

粘度はなくチャプx2だが、煮干しそのままの様な味わいが旨い。
確かに煮干しが強めで旨いわ。

らー麺 山さわ 凶煮干し醤油(麺)

麺は縮れの強い中太麺で特注麺だそうだ。
コシがあってスープを良く持ち上げる感じで悪くない。

大きなメンマの端には食べ易いように包丁が入れられているのが良いねぇ。
私みたいに一口でパクッといかない女性にはそういう気遣いは○ですよね。

らー麺 山さわ 凶煮干し醤油(メンマ)

チャーシューは脂のない肉質で、これがしっとりと柔らかなのが良い。
お麩は、食べる頃には煮干しのスープをぐーんと吸い込んでいるのでこれまた旨い。

麺が無くなり、レンゲでスープ全体を掻き混ぜて頂く。
粗めのザラツキは舌で感じられず比較的滑らかな感じ。

スープはほぼ完飲です。w

旨かったです。

レジ会計をして退店。

御馳走様でした。





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