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「鰹節 辻もと」@埼玉県さいたま市

2013/08/22 13:43|埼玉県TB:0CM:0
ここは確か何匹かの子豚のお店の跡地か・・・。

梵'sでガッツリ喰らうのも良かったが、
最近つけ麺を食べてなかったなぁ・・・と。

ということで裏手の駐車場に車を停めてお店へ。

つけ麺処 辻もと 看板

「鰹節 辻もと」
   住所 埼玉県さいたま市桜区上大久保648-13
   電話番号 不明
   営業時間 平 日 11:00~14:00、17:00~24:00
        土日祝 11:00~21:00 ※ 材料なくなり次第終了
   定休日 火
   席数 カウンター席+テーブル席

つけ麺処 辻もと

入口の券売機で「つけ麺 780円」をチョイス。
麺の量は小150g、並300g、大450g、特600g。
小は-100円、大は+100円、特は+200円。
並から大まで同額であって欲しいよなぁ~。( ̄▽ ̄;)

食券を手渡し案内された席に座って待っていると、
魚粉と胡麻が入った小さなすり鉢が登場する。

つけ麺処 辻もと すりごま

茹で時間に12分も掛かるというので
胡麻をスリスリとやっておく。w

胡麻がプチプチと潰れて魚粉と混じり合い良い香りがする。

つけ麺処 辻もと つりごま(スリスリ後)

かなり丁寧に擦ったなぁ。w

けどまだ出てこない。w

まぁ12分ですからねぇ。w

と思っていると運ばれてきたつけ麺。

つけ麺処 辻もと つけ麺

良い眺めだなぁ。( ̄▽ ̄)

つけ麺処 辻もと つけ麺(麺)

麺単品をするーっと啜る。
ストレートの太麺で程よい咀嚼とモッチリ感が絶妙の麺。
なかなか旨いぞ。失礼だが想像していた以上だった。w

つけ麺処 辻もと つけ麺(つけ汁)

つけ汁は茶色い動物魚介系でトロミがある。
良くある風だが麺との絡みも良くてこれも旨い。

つけ麺処 辻もと つけ麺(浸した麺)

つけ汁の中にはメンマや角型の柔らかいチャーシューが沈む。

つけ麺処 辻もと つけ麺(具)

これも悪くないぜ。w

スープ割はお店の中央にあるテーブルに置かれている。
席を立って自分で入れに行くタイプです。

完食♪


ボヤで津気屋が無くなって、寂しい通りになったんで
梵'sと共に頑張って欲しい。

旨かったです。

御馳走様でした。





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