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「麺処 HARU 晴」@台東区下谷

2013/10/09 13:27|東京都台東区TB:0CM:0
あっさり系の中華そばと濃厚なつけ麺を
提供していると聞いて足を伸ばす。

麺処 晴 看板

「麺処 HARU 晴」
  住所 東京都台東区下谷1-11-7
  電話番号 03-3847-8553
  営業時間 月~金 11:30~14:30、18:00~22:00
       日・祝 11:00~15:00、18:00~21:00
  定休日 土
  席数 カウンター8席

麺処 晴 暖簾

最寄駅は「入谷駅」。もちろん「鶯谷駅」からも可。w

入口を入って右手に券売機。

麺処 晴 券売機

気分は「濃厚つけ麺 780円」。

つけ麺は中盛りまでサービスとのことで
食券を出すときにその旨を伝えればOK.

先客は3名だったが、帰るまでに入れ替わりのテンポが良くて
後客が4名程あった。

麺処 晴 麺量

しばし出来上がりまで、店員さんと店内の観察。w

店員さんは言葉少なめでしっかりと作業を進めている。

しばらくして私のつけ麺が登場です。

麺処 晴 濃厚つけ麺

薄小麦色のストレート太麺が綺麗に整列している。
( ̄▽ ̄)

麺処 晴 濃厚つけ麺(麺)

数本を取ってそのままするーっと啜る。
アルデンテでそこそこの咀嚼力を要する麺で
小麦の香りはほんのり。

つけ汁は魚介の香りが立っている。( ̄▽ ̄)

麺処 晴 濃厚つけ麺(つけ汁)

葱がトッピングされた茶濁したつけ汁の中には
穂先メンマと大きくランダムにカットされた豚が数個沈み、
豚は脂身がちょぃと多い印象を受けたが、そのブリッとした
弾力のある食感が良くて旨い。

麺処 晴 濃厚つけ麺(具)

麺を浸して啜りこむ。

節と煮干し系の魚介が前面に出ていて
甘さは控えめだが、動物系の濃厚な旨味が
口の中にまったりと広がる。

旨い。ヾ(^0^)〃

スープ割を頼まずに店を出るお客が多かったので
まさか今どきスープ割が無いなんてことはないよなぁ・・・
と思いながら店員さんにスープ割をお願いすると
「葱とチャーシュー入れますか?」
と聞かれて「できるなら」とお願いする。

チャーシューは初めのそれとは異なり、
小ぶりにカットされた味付けがしっかり施されたもの。
葱の清涼感も良い。

スープも完飲で完食~♪

旨かった~。

魚介系のげっぷも最高だ。www

御馳走様でした。



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