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「麺や 希」@台東区上野

2014/03/03 20:06|東京都台東区TB:0CM:0
JR御徒町駅近くの高架下。

ここは何店舗のらーめん屋が入れ替わっただろうか・・・

麺や希

「麺や 希」
  住所 〒110-0005 東京都台東区上野5-10-11
  電話番号 03-3836-0768
  営業時間 平 日 11:30~15:30、17:30~22:00
       土日祝 11:30~17:00
  定休日 無休
   席数 カウンター8席

麺や希 看板

店内は相変らずウナギの寝床の様に店の奥へ長く
席の数も変わらず券売機の位置も変わらない。w

券売機で「ラーメン豚 750円」をチョイスして
手前の端席に腰を下ろす。

麺や希_トッピング

片言の日本語を話す兄ちゃんにトッピングの
「背脂ブロックってどんなの?」と聞くと
「わかりました。」と。

いやいや、違うそうじゃなくて。w

多分背脂の粒が異様にデカイのかな?なんて思って
聞いただけだったのに、作業が遅れるのは面倒だと思い
「野菜マシの背脂ブロックで」で終わらせると
「わかりました。」と。( ̄▽ ̄;)

店内、出来上がりを待っている間に後客2名。

なんだか手元が覚束ないが、丁寧に作業をこなそうとしているのは伝わってくる。

しばらくして、高台に上った一杯を目の前に下ろす。

麺や希 ラーメン豚

テロンテロンの脂を花びらの様に肉が取り囲んでいる。
背脂ブロックは想像していたのはちょっと違っていたかな。

麺や希 ラーメン豚(アブラ)

麺や希 ラーメン豚(豚)

豚4枚は無茶苦茶厚くはないが、そこそこ咀嚼を要する豚でなかなか旨い豚だ。
野菜はモヤシ9、キャベツ1くらいの割合でシャキx2感が残る丁度いい茹で加減。
脂と一緒に食べるとやはり旨い。w

麺や希 ラーメン豚(スープ)

スープは非乳化タイプで比較的ライト系。
インスパイア系に良くあるタイプだが
後味にしっかりと動物の旨味が残るスープで悪くない。

麺や希 ラーメン豚(麺)

麺は中太よりやや太めのストレート麺で
小麦の詰まった感じの食感で、ガシガシと喰らうタイプで
これも悪くない。

完食♪

御馳走様でした。




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