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「中華そば 篝火」@新宿区高田馬場

2014/03/17 20:28|東京都新宿区TB:0CM:0
最寄駅は高田馬場駅。「博多らーめん ぼたん」の跡地にできたお店。

激戦区での味のマンネリが撤退を余儀なくされたのかなぁ。

あの強烈な豚骨臭が惜しい!

中華そば 篝火

「中華そば 篝火」
  住所 東京都新宿区高田馬場3-12-9 海野ビル1F
  電話番号 ?
  営業時間
  席数 カウンター10席

中華そば 篝火 看板

ここでの目的は「煮干し中華そば 700円」である。
中華そば 篝火 券売機

券売機で食券を買い、券売機横にある冷水器でお冷を注いで
真っ赤なカウンター席に腰を下ろす。

調味料は唐辛子と胡椒のみで、飾り気なく置かれている。

中華そば 篝火 カウンター

丼が登場する前から香る煮干しに心が踊る。w

中華そば 篝火 煮干し中華そば

葱、メンマ、チャーシュー、海苔がトッピングで
メンマは甘めの味付けが施されたもので、チャーシューは
脂身がなく、どちらかというとパサ系、けど厚みがあり柔らかなもの。

中華そば 篝火 煮干し中華そば(スープ)

有るようで無かった鶏の黄色と煮干しの灰色の見た目に、
興味と食欲があふれる。( ̄▽ ̄)
粘度は高くないが、程よい鶏の丸みと強めの煮干し感があり旨い。

良いねぇ。( ̄▽ ̄)

中華そば 篝火 煮干し中華そば(麺)

麺は村上朝日の札が立っていたので、それなんでしょう。
加水率低めで中細のストレートはスープとの相性も良く◎。

完食♪

御馳走様でした。



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