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「麺処 八」@板橋区大山東町

2014/06/06 20:40|東京都板橋区TB:0CM:0
最寄駅は東武東上線「大山駅」。

ハッピーロードの延長にあるアーケードのない商店街に在り。

昔あった数軒のお店が消えている。

「いっこく」は古いが健在♪

麺処 八

「麺処 八」
  住所 東京都板橋区大山東町25-14
  電話番号 03-3579-3977
  営業時間 11:30~15:00、18:00~22:00
  席数 カウンター席+テーブル席

麺処 八 提灯

入口を入って右手の券売機で「つけ麺(大盛) 730円」をチョイス。
麺処 八 券売機

並盛も同額でボタンが並んでいて、特盛は+100円で830円。
麺の量は並盛で200g、大盛で300g、特盛で400gと100g刻み。

空いているカウンター席に腰を下ろしてお冷をくれた店員さんに食券を渡す。

麺の茹でに時間が掛かることを聞いたのでスマホを弄りながら待機。

待っている間流れていたBGMは80年代のJPOP。懐かしいなぁ♪

卓上の調味料は、シンプルに一味、コショウ、お酢。
麺処 八 調味料

先客が食べ終えて席を立ち、しばらくして私の注文したつけ麺が登場する。

麺処 八 つけ麺(大盛)

麺は断面が長方形の太麺でムチモチと良い食感。
水での締めは程々といったところで、つけ汁の温度を
ぐんと下げることはない。

麺処 八 つけ麺(大盛)(麺)

麺処 八 つけ麺(大盛)(つけ汁)

つけ汁は茶色くドロッと粘度高めで、丼から甘酸っぱい香りが
ふんわりと立っている。
動物系のトロミ、けど獣臭さは感じられないところを考えると鶏が主体か。
その濃厚なところに魚介が主張しすぎない態で合わさっていて
辛味は感じられないが、程よい甘酸っぱさと濃厚さのバランスが取れたつけ汁。

麺にとろりと絡みつく粘度を持ち、啜れば汁跳ねが気になる様。

麺処 八 つけ麺(大盛)(絡み)

麺処 八 つけ麺(大盛)(具)

つけ汁の中にはメンマとチャーシューが沈む。
メンマは特徴のない一般的なものだが、チャーシューは
角型の柔らかいヤツで小さ過ぎず大き過ぎずで旨い。

スープ割は高台に用意されたTHERMOのポットに入っている
白濁した動物系のスープ。

麺処 八 スープ割ポット

悪くない。いや、旨いよ。

御馳走様でした。



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