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「麺匠ようすけ」@中野区中野

2014/06/11 20:50|東京都中野区TB:0CM:0
新宿の「濃厚鶏そば 晴壱」をプロデゥースしたりと
ちょいちょい見掛けていた「ようすけ」。

やっと本拠地に来れた。w

麺匠ようすけ

「麺匠ようすけ」
  住所 東京都中野区中野5-57-4
  電話番号 03-3387-7799
  営業時間 11:30~22:00 ※材料切れ次第終了
  定休日 水
  席数 カウンター7席

麺匠ようすけ 提灯

お店の前に用意された待ち席に2人待ち。

う~む仕方ない、待ったるかぁ~♪

食べ終わったお客が数人出てきて、前の待ち客が前へ。
店外に設置された券売機の前で「濃厚白湯つけめん780円」をチョイス。

麺匠ようすけ 券売機

席が空いたので店内へ入って食券を出して待ち。( ̄▽ ̄)

お隣で啜られているラーメンは晴壱で食べた一杯の見た目に似ている。
低温調理された鶏チャーシューなんかは正にそれっぽい。

おー来たx2.

麺匠ようすけ 濃厚白湯つけめん

一緒にレモンを付けるか聞かれたので頂います。

別皿で出てきたレモンは途中で麺に搾って行っておきます。

麺匠ようすけ 濃厚白湯つけめん(つけ汁)

つけ汁は泡立っていて青葱と赤い糸唐辛子が見た目にGood!

麺匠ようすけ 濃厚白湯つけめん(麺)

麺は若干透明感がある平打ち気味の断面が長方形の麺で
舌で麺の角を感じる固めの印象を受ける麺。もちろん悪くは無い。w

つけ汁にポタッと浸してズバッと啜れば、濃厚な鶏白の旨みが口に広がる。
良い濃厚さだねぇ。( ̄▽ ̄)

麺匠ようすけ 濃厚白湯つけめん(具)

つけ汁の中には穂先メンマとサイコロ状の鶏チャーシューが沈む。
ザクザクのメンマは旨いし、サイコロ状だけど低温調理された
鶏チャーシューは食感が良いし、旨いし。
スープ割は高台にポットが用意されているので、自分の好みで割るべし。

スープ割自体に味付がされていたけど、これもまぁ旨いか。w

旨かったです。

御馳走様でした。





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