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拉麺、つけ麺、油そば、焼きそば、二郎、即席麺、食べた麺をアップします。 食べたくなったでしょ!?

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「篝」@中央区銀座

2014/08/06 14:07|東京都中央区CM:0
銀座。

通りから路地を覘くと「soba」の看板が見える。
和蕎麦を思い描くかもしれないが、知る人ぞ知る中華蕎麦屋だ。

以前夜に訪問した際、長蛇の列だったので
パスした事がある。

この日も十数名の待ち客が列んでいたが、
時間に余裕があったので列ぶ。w

篝 soba看板

「篝」
  住所 〒104-0061 東京都中央区銀座4-4-1 銀座Aビル1F
  電話番号 ?
  営業時間 平 日 11:00~15:30、17:30~22:30
       土・祝 11:00~15:30、17:30~21:00
  定休日 日
  席数 カウンター8席

篝 立て看板

列んでいる最中にオーダーを取りに来られて
「鶏白湯SOBA(並)880円」をお願いする。

価格設定がちょっと高めなのは場所柄か?w
30分ほど待って店内へ呼ばれる。

この日が炎天下でなくて良かった。w

店内は8席が詰まったコの字型のカウンター。
決して広いとは言えないが、隣とギリギリぶつからない
距離感が良い。w

店内へ呼ばれてからは比較的流れが速く、
それほど待たずに一杯が提供される。

篝 鶏白湯SOBA

一杯の前に提供された薬味は擦り生姜と揚げ葱。
篝 鶏白湯SOBA(薬味)

トッピングはヤングコーンと細めのアスパラガス、
刻み玉葱、鶏チャーシュー。
丼の縁には種がきちんと取り除かれたレモンが
カクテルのグラスに添えられるように立っている。

スープはそこそこの粘度を持った鶏白湯で、
塩の棘が感じられない鶏の旨みが濃厚なスープで
旨いねぇ。刻み玉葱の甘辛さは適度な清涼感を出し
スープの濃厚さを際立たせている。
確かに旨いね。

箸休め的な存在のヤングコーンとアスパラは
それ自体の甘みが新鮮でこれも旨い。

麺は三河屋製麺の中細麺で加水率やや低めで
噛めばスープに負けない旨味が口の中に広がり
スープとの融合が楽しめるもので満足がいく。

文句無しで完飲、完食。
篝 空の丼

なかなか満足のいく一杯で上機嫌で退店。

旨かったです。

御馳走様でした。


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