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「爆麺亭 所沢店」@埼玉県所沢市

2014/10/23 16:29|埼玉県CM:0
田うどんの本店近くにあるコチラ。

普段は通らないルートにあるので、寄り辛かったのだが
山の帰りに山の様な一杯を食べようと訪問。w

爆麺亭 所沢店

「爆麺亭 所沢店」
  住所 埼玉県所沢市上安松1024-76
  電話番号 不明
  営業時間 11:00~14:00、17:00~21:00
  定休日 木

爆麺亭 所沢店 暖簾

入口の券売機で「爆麺 大 850円」をチョイス。

カップルや家族連れなんかもいて、悪い雰囲気ではない。

製麺室が近いカウンターの端席に腰を下ろす。

御夫婦で切り盛りされている様子。

食券を高台に上げて食券回収を待っていると
厨房内の女性がトッピングを聞きにやってくる。

「ニンニク入れますか?」と聞かれて、
「ニンニクは少しで・・・あ、ヤサイはマシマシで、」
と言いかけてところで、
「マシマシはやっていないんですよぉ。」と
(あら残念)
「じゃぁマシで。」
「みぞれはどうしますか?」
(?なんてった?w)
思わず聞き返してアブラの雰囲気を感じ取ったので
「じゃぁみぞれもマシで。」

このお店ではデフォの事かもしれないが、
何か分かるようにしておけば良いのにねぇ・・・。

お冷を頂きながら出来上がりを待つ。


厨房は広くて作業が丸見え。

あれは、あっちのオーダーかな、
あの小さい丼はあっちの女性の注文か。

という感じでそんなをも見ていると、
ヤサイがワサッと盛られ、更にワサッと、
もひとつワサッとトングでヤサイが盛られていて
あれが、私のか、と。w


まぁマシであのくらいなら充分だな、と納得。w


「はぃ全マシですねぇ~」と高台に上がった山を目の前に下ろす。

ニンニクは少しと言ったが、増されたか。( ̄▽ ̄;)

まぁ良い、喰らいましょ。w

爆麺亭 所沢店 爆麺 大

みぞれって、こういうのですか。

爆麺亭 所沢店 爆麺 大(みぞれ)


肉片とアブラが混じったもので
通常の背脂オンリーよりも旨い。w

野菜と一緒に食べると旨いぞ。ヾ(^0^)〃

野菜はボイルされたキャベツ、モヤシで
キャベツが多めに入っていて良い。

豚は厚みが1cm程ある巻チャーが1枚。
これは柔らかで旨いねぇ。

爆麺亭 所沢店 爆麺 大(チャーシュー)

野菜を平らげ、麺を引っぱり出す。

爆麺亭 所沢店 爆麺 大(麺)

断面が長方形のウネウネと縮れた太麺。

麺肌は比較的つるつるしていてワシワシと頂くタイプだが、
インスパイア系の麺だからな、と納得させられる麺。

ワシワシ食べていて持ち上がるスープのインパクトの弱さに気が付く。
スープの色もなんだか違うなぁ~と思いながらレンゲで啜る。

爆麺亭 所沢店 爆麺 大(スープ)

粘度はなく、強烈な濃さは感じられない。
野菜マシによって薄まったのか?
う~む、悪くはないがもう少しガツンと来ても良いんじゃないか?
と思いながらレンゲを置き、目の前のラーメンダレと一味を入れようか考えたが
デフォのままで頂く。w

爆麺亭 所沢店 調味料

麺をワシワシ頂く内に、丼の脇にあった刻みニンニクが
スープに行き渡ったようで、やっぱニンニクが合うなぁ、
と感じると共に、ニンニクが無かったら寂しいなぁ、とも思う。

完食して空になった丼を高台へ。

御馳走様でした。


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