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「GaGana RAMEN」@豊島区西池袋

2014/11/12 21:26|東京都豊島区CM:0
大勝軒系の「麺屋ごとう」の跡地に出来たお店。

「麺屋ごとう」とは見た目に異なる洒落たお店。

店内も明るく良い雰囲気で悪くない。

GaGanaRAMEN.jpg

「GaGana RAMEN」
  住所 東京都豊島区西池袋3-33-17 東武西池袋サンライトマンション
  電話番号 03-5927-1661
  営業時間 11:00~21:00

GaGanaRAMEN 看板

入口の券売機で「つけ麺 880円」をチョイス。

空いているカウンター席に腰を下して食券を出すと

「ホルモンでよろしかったですか?」と聞かれて

それが売りじゃないのか?と思いながら

「他に何が?」と聞き返すと

「チャーシューもあります~」と。

いやいや、「ホルモンで。」お願いする。w

お冷とは別に小さな器が登場したので「??」という顔で
見ているとプーアル茶とのこと。( ̄▽ ̄)
GaGanaRAMEN お冷+プーアル茶

麺の茹で時間が結構かかるようで提供まで少々待ったが
麺とつけ汁が同時に提供される。

GaGanaRAMEN つけ麺

麺は全粒粉のようで麺の中にプチプチが多めに混じっている。
菅野製麺の麺箱があったので、そこなんだろうけど特注かなぁ?

単品で啜ると、水でよく締められている感じで良いコシ。
噛めば小麦の香りもほんのりと楽しめて悪くない。

GaGanaRAMEN つけ麺(麺)


つけ汁の中にはキャベツ、水菜がトッピング。
提供前にバーナーで炙られたホルモンも浮いている。

麺の端を浸せばつけ汁がタップリと絡んで持ちあがる。

GaGanaRAMEN つけ麺(絡み)

動物魚介にベジポタが合わさったような感じで
粘度が高くて濃厚だがしつこくない。
ありがちな気もするけどバランスが良いように感じられる。
( ̄▽ ̄)

合間にホルモンに手を付ける。

GaGanaRAMEN つけ麺(ホルモン)

噛めば脂の旨みがじゅわ~っと出てくる。
けどこれが、つけ汁がしつこくない分、実に合っていて旨い。

これはなかなか旨いぞ~と食べ進んでいる内に麺がなくなる。
中盛りなんだけど、麺の量は少なめな印象。w

卓上ポットの割でつけ汁を割って、レモンを絞って完飲。♪
割は昆布ですかね、アツアツでした。w

レモンが香る指でプーアル茶の器をつまんでクイッと。w

旨かったです。

御馳走様でした。



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