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「銀座鴨そば 九代目 けいすけ」@中央区銀座

2014/12/18 20:46|東京都中央区CM:0
けいすけも九代目までになったのかと、
銀座のこちらに足を運ぶ。

銀座鴨そば九代目けいすけ

「銀座鴨そば 九代目 けいすけ」
  住所 〒104-0061 東京都中央区銀座6-12-15 いちご銀座612ビル1F-A
  電話番号 03-6274-6655
  営業時間 平 日11:00~15:00、17:30~23:00
        土 11:00~23:00
       日・祝11:00~22:00
  定休日 無休
  席数 カウンター9席+テーブル

銀座鴨そば九代目けいすけ 暖簾

入口を入って左手の券売機いて
「鰹重ね鴨つけそば 920円」をチョイス。
ちょっと高めな価格設定は銀座という立地もあるのかな。

銀座鴨そば九代目けいすけ メニュー

カウンターに先客2名。
お好きなお席にどうぞ~の声に入口に近い端席で食券を出す。

出来上がりを待っている間に後客が3名。

麺を水で締める音に背筋を伸ばして待機。w

銀座鴨そば九代目けいすけ 鰹重ね鴨つけそば

四角い黒いお盆には麺、つけ汁、薬味とトッピングが
別々の皿に盛られてレイアウトされている。

麺はパッと見で200gくらいのようで多くはない。
けどこの全粒粉の姿には、かなり惹かれる。w

銀座鴨そば九代目けいすけ 鰹重ね鴨つけそば(麺)

つるっとしていて咀嚼でムチッとした弾力を感じる麺で
香りも良い。
卓上の箸箱の上に3種の薬味が置かれていて、その中に
私の好きな黒七味あり!ヾ(^0^)〃

銀座鴨そば九代目けいすけ 鰹重ね鴨つけそば(つけ汁)

つけ汁に麺を軽く浸して啜れば、鴨の香りと魚介の香りが
ふんわりと鼻腔を抜けていく。( ̄▽ ̄)
濃厚だがしつこくなくて、うめぇ。w
トッピングのホウレン草とメンマは特筆はないが
鴨肉が良かった。

銀座鴨そば九代目けいすけ 鰹重ね鴨つけそば(鴨)

レアっぽい柔らかさと鴨らしい筋っぽさ。
噛んでいるうちに口の中で消えて行こうとする鴨。
旨い。( ̄▽ ̄)

スープ割は昆布出汁とブルーベリーティーから選択。w
後者は聞き間違えかと思って聞き直したから、間違いなく
ブルーベリーティー。w
こういう時の冒険心は後悔に繋がることをよく知っているので
普通に昆布出汁で割ってもらう。w

完飲♪

旨かったです。
御馳走様でした。


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