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「麺屋零式本店」@板橋区板橋

2008/06/10 12:21|移転TB:0CM:2
再訪。
『来年の2月~10月の間に閉店する』と聞き、
来てしまった。(笑)

麺屋零式本店 貼り紙

確かに入り口に貼り紙が貼られている。

ここに最後に来たのは夜営業をやっていた頃。
もうかなり時間が経っている。

麺屋零式本店

「麺屋零式本店」
  住所 〒173-0004 東京都板橋区板橋3-44-6成喜ビル1F
  電話番号 03-6423-8760
  営業時間 11:30~15:00
  定休日 火
  座席数 カウンター9席


麺屋零式本店 立て看板

「来年に無くなっちゃうの?」と聞くと
「まだ先のことですからぁ...。」と
無くなると聞くと寂しくなるなぁ...。

あの頃とは違い、麺の種類が増えたようだ。
メニューに【太麺10】【零式麺12】【極太零麺20】とある。
この中から選択できるそうだ。

「つけめん 750円 極太零麺20」を注文する。

「20分くらい掛かりますが良いですか?」と聞かれ、
覚悟してきたので「大丈夫ですよ。」と答える。
「750円になります。」と。
そうか前金制になったって話だった。
早速千円札を出してお釣りを貰って待機。(笑)

20分も待つのだ、何か持ってくれば良かった。
これは失敗だ。カウンターの高台は更に高く改造されていて
厨房の様子は見えない。
ただ茹で上がりを待つ店主の顔がチラチラと見える。
仕方ないからカメラでも、弄くって遊ぶしかない。(笑)

20分とは長いものだ。
まるで就業時間を時計の前で待っているような気分さ。(笑)

...20分。

登場。

麺屋零式本店 つけめん【極太零麺20】

どうだろう、この【極太零麺20】。(笑)

麺屋零式本店 つけめん(麺)

凄く太い。
割り箸の太さと比べて可成り太いのが解るはず。
さすがに麺は持ち帰れないので
使用した割り箸を持ち帰り
金尺で割り箸の太さを計測。(笑)

麺屋零式本店 割り箸の太さ

約5mm。(笑)
麺の太さは1cm弱のと言うことですね。

少し固めにも感じられるこの太麺、決して啜り易いとは言えないが
ムギュ、ムギュっと噛み応えがあり、個人的には大満足。
小麦の香りも良く、この色!
薄小麦委色ではなく薄茶色!これが堪らなく良い。
ヾ(^0^)〃
つけ汁の丼に移動するのも一苦労。
しかし、この食感がその苦労を吹き飛ばす。
言い過ぎか?(笑)

つけ汁はトロミがあり、魚介が香る濃厚な動物魚介醤油。

麺屋零式本店 つけめん(つけ汁)

節粉などのザラツキはない。
辛・酸味は感じられず
麺を付けて食べるには丁度良い塩加減で
甘塩っぱさが○。

つけ汁の丼の中には解れたチャーシュー。
可成り解れているので部位は特定できない。
柔らかで、麺にも絡んでくる。
細い竹の子、水菜、海苔、刻み葱、
少し濃いめに味が付いたウズラの味玉が2個。

麺屋零式本店 つけめん(うずらの玉子)

1、2本で口の中は一杯になる量。
その麺も少なくなってきて、
待っている間から気になっていた貼り紙。

麺屋零式本店 貼り紙(細麺)

食べてみようか...。
「細麺って直ぐ出来ます?」と聞くと
「出来ますよ。」
「じゃぁ一つお願い。」
「あつもりにも出来ますがどうしますか?」
「冷たい方で。」
「はい有り難うございます。」

早い。(笑)
出てきた。
100円を財布から取り出して、麺を頂いてから店主に渡す。

麺屋零式本店 つけめん(替玉細麺)

薄黄色い細麺。
博多系程細くはない、熊本系くらいの細さか。
低加水な食感で、コシがあってこれまた旨い。
ヾ(^0^)〃
【極太零麺20】との比較。(笑)

麺屋零式本店 つけめん(極太零麺  細麺)

この細麺も旨いなぁ。

つけ汁に付けて食べる。
麺が細い分だけつけ汁との絡みも良く
啜ると一緒につけ汁も上がってくる。
この麺の量だから良いのかもしれない。
この麺で量が多いとつけ汁が無くなってしまいそうだ。
けど旨いから良いか?(笑)

旨かったぁ。ヾ(^0^)〃
「ごちそうさま~。」
「また宜しくお願いします。」

今度いつ来られるかなぁ...。
来年までまだまだ日がありますから
また来ます。(笑)


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コメント
小麦価格の高騰でメン製品を扱うお店やケーキや、パンやなど大変みたいですね。
バターも品薄ですから、飲食店は価格を上げざるを得ない訳で・・・
お店の閉店とは直接関係ないのかもしれないですけど、仕入れに必要とするお金が増えると資金繰りに困っちゃうようなお店もあるのかもしれませんね。
グロシマ #-|2008/06/10(火) 23:37 [ 編集 ]
グロシマ様
そもそもの始まりはバイオ燃料から。
バイオ燃料、殆ど見ませんよね。
おまけにバイオ燃料を満タンにするには、
人1人が1年で食べる穀物の量が必要になるとか。
そんなアホな。って感じですよね。(笑)
らぅめんち #5GQd6s0Y|2008/06/11(水) 20:47 [ 編集 ]
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