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「らぁ麺処 さくら」@新座市東北

2008/06/13 12:19|埼玉県TB:0CM:0
最寄り駅は、東武東上線「志木駅」。
駅から2~3分くらい歩いてお店に到着。
入り口から入り券売機に気が付かずカウンターに座ってしまう。(笑)

らぁ麺処さくら

「らぁ麺処 さくら」
  住所 〒352-0001 埼玉県新座市東北2-23-10
  電話番号 048-487-6588
  営業時間 11:30~14:30、18:00~23:00 ※スープ切れまで
  定休日 水
  座席数 カウンター8席


らぁ麺処さくら 立て看板

券売機に気が付き、券売機に向かおうとすると
「こちらで受けますよぉ。」と食券を買わなくても
直接対応してくれた。
私はメニューを見て、

らぁ麺処さくら メニュー

「和風らぁめん(650円)をお願いします」と告げると
笑顔で注文を受けてくれる。

しばらく店内を眺めて時間を潰す。
店内は小綺麗な感じの作り。
カウンター奥で小さな子供を連れた夫婦が微笑ましく見える。

厨房の中では男性2人がせっせと動いている。
残念ながら作業の内容は私の位置から見えない。

しばらくすると、丁寧に「和風らぁめん」が高台に置かれる。

らぁ麺処さくら 和風らぁめん

魚介の香りが○です。
麺の上には海苔、固茹での玉子が半分、
刻み葱、揚げ葱、カイワレ、
そしてこのチャーシューが載る。

らぁ麺処さくら 和風らぁめん(チャーシュー)

1cm強の厚さがある豚バラ。
凄く柔らかくて旨い。
デフォルトでこの大きさはぐ~。ヾ(^0^)〃

麺を引きずり出す。

らぁ麺処さくら 和風らぁめん(麺)

平打ち麺で、手もみ風な縮れ。
コシがしっかりとあり、ムチッとコシがある。
なかなか旨い。

スープは動物魚介系の醤油味。
器が黒いためスープが色濃く見えたが
白いレンゲで掬うと思った程の色濃さではない。

らぁ麺処さくら 和風らぁめん(スープ)

魚介が香りスープ内にザラツキを感じる。
悪くないが少し口に残るザラツキ。
あと気になったのは揚げ葱を作った時の油だろうか。
油の匂いが少し気になった。

少し荒々しさが出ていたが、
まだこれから進化してくれるような気がする。

旨かったです。
御馳走様でした。


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