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「百麺 中山道店」@板橋区板橋

2008/06/14 13:36|東京都板橋区TB:0CM:2
「百麺」の別ブランドの「誠屋」には行ったことがあったが、
「百麺」は未訪問だった。

百麺 中山道店 看板

この支店は半地下にあるようだ。
メニューを見る。

百麺 中山道店 メニュー

さぁ入ってみようかなぁ。

「百麺 中山道店」
  住所 東京都板橋区板橋2-61-14
  電話番号 03-5375-0414
  営業時間 平日 11:30~25:00
          日  11:30~21:00
  定休日 無休
  座席数 カウンター18席


百麺 中山道店

階段を下りて店に入ると
左手に券売機。
『細麺 650円』or『太麺 650円』...。
『細麺 650円』でしょ!とボタンを押す。
食券を取り、カウンター奥に空き席があったので
そちらに向かう。

固め指定せず、高台に食券を置く。

厨房内は3人体制。

カウンターには「揚げニンニク」、「豆板醤」、
「きざみニンニク」が置かれていて味調整は可能。

百麺 中山道店 調味料

「一味」や「おろし生姜」もあるようで
店員に声を掛けて下さいとのこと。

カウンター席は昼時なのでほぼ満席に近い。

私の「細麺」がやってくる。
丼に鼻を近づける前に豚骨特有の匂いがしてくる。
これだよ。堪らんねぇ。ヾ(^0^)〃

百麺 中山道店 細麺

麺の上には海苔、青葱、チャーシューが載る。

チャーシューは豚肩ロースで厚みがあって柔らかく
モチッとしていてなかなか旨い。
誠屋では可成り大きめのチャーシューが印象的だったが
百麺のチャーシューはそこまで大きくなかった。

麺を引きずり出す際にスープの揺れを見て
粘度が高いことがわかる。
先ずはスープから頂く。

百麺 中山道店 細麺(スープ)

少し醤油色濃い気がするが、醤油が強めではない。
粘度が高くレンゲで掬ってトロミがわかる。
コクがあって後味にしっかりと豚骨が残るスープ。
旨い。ヾ(^0^)〃

次は麺。
麺は薄黄色く、何かしら少し揺らぎがあるストレート細麺。

百麺 中山道店 細麺(麺)

デフォルトで丁度良いコシ。
スープのトロミが絡んで旨い。

レンゲでスープを口に運ぶ。旨い。
麺もなくなり、スープも半分くらい無くなったところで
気になっていた「おろし生姜」を思い出す。
( ̄ー ̄;) 遅すぎた。(笑)
どんな風になるのか気になったんだが...。

「おろし生姜」はまた今度と言うことで。(笑)
旨かった。
御馳走様でした。


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コメント
美味しそうですね。最近、血圧が高いので、塩分注意なんですよ。でもラーメンは食べたい。
ソウネンクン #-|2008/06/16(月) 19:29 [ 編集 ]
ソウネンクン様
私も血圧が高いのですが、
最近、計ってないんだよなぁ...。(笑)
らぅめんち #5GQd6s0Y|2008/06/16(月) 20:52 [ 編集 ]
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