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「らーめん 破顔」@練馬区桜台

2008/06/18 12:44|東京都練馬区TB:0CM:0
最寄り駅は西武池袋線「桜台駅」。
まだ新しいお店のようです。

さぁ入店します。

らーめん破顔_

「らーめん 破顔」
  住所 東京都練馬区桜台1-5-11
  電話番号 03-6383-3165
  営業時間 11:30~14:00 18:30~24:30
  定休日 月
  座席数 カウンター8席


らーめん破顔 提灯

店内に入ると目の前がカウンター席で
「こちらへどうぞ。」と目の前を端の席に案内される。
券売機は無いようだ。
座ってメニューを見る。

らーめん破顔 メニュー

店名は「らーめん破顔」。
ということは『つけ麺』よりも『ラーメン』かな...。
けど『汁無し』もメニューにあるようなので
麺を味わうのも良しかぁ...。
じゃぁ、つけ麺かなぁ...。
厨房内には三河屋製麺の麺箱。
並と中盛が同額なのも魅力。
「つけめん中盛(700円)下さい。」と告げる。

らーめん破顔 調味料

厨房内は若い男性2人が作業を進めている。
接客も丁寧でなかなか良い感じですね。

カウンターの左端に座ったのだが、
七輪が目の高さにあり、丁度そこでチャーシューが炙られている。
少し暑い。( ̄ー ̄;)
近かったせいもあって、油の匂いが強く感じられる。

しばらく経って私の「つけめん」が手渡される。

らーめん破顔 つけめん

先ずはいつものように(笑)
麺だけを啜る。

らーめん破顔 つけめん(麺)

表面がツヤツヤした薄小麦色の太麺。
ムギュッとした食感が良く、小麦の香りも○で旨い。
ヾ(^0^)〃

付け汁の中にはさっきまで炙られていた大きめな豚バラと
海苔が見える。

らーめん破顔 つけめん(付け汁)

チャーシューは香ばしい香りがして
噛むと豚の旨味がジュッと出てくる。
旨い。ヾ(^0^)〃
さっきまで気になっていた油の匂いは何処へ...。
チャーシューが下ろされた七輪から油の匂いはせず、
熱さだけが伝わってくる。
余計な油が落とされて旨くなったと言うことかな。

付け汁の中を探ると大きなメンマが出現。

らーめん破顔 つけめん(メンマ)

でかい。(笑)
あまり厚みは無いが大きい。
歯応えが良く旨い。ヾ(^0^)〃

付け汁に辛味は感じられない。
甘味・酸味と出しの具合が絶妙で
バランスがとれている。
茶濁した付け汁は魚介も香り旨い。
麺との絡みも○だ。

最後にスープ割りを頂いて完飲。
御馳走様でした。


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