■「らーめん まとい」＠千代田区神田小川町

「めん徳 二代目つじ田 御茶ノ水店」に行列があり
時間も無く、辺りを探す。
確かこの辺りに、お店があったはず．．．。
脇道に入って角にお店。ヾ(^0^)〃

外から中を見ると、2、3人のお客が見え
中に入ってみる。



「らーめん まとい」
　　住所 東京都千代田区神田小川町1-4 三谷ビル1F
　　電話番号 03-3255-7388
　　営業時間 11:30〜15:00、17:30〜21:30
　　定休日 日・祝
　　座席数 カウンター10席
このサイトで位置確認。



目の前にカウンター席が空いていたので
座ろうと手を掛け右を見ると券売機。(笑)

Σ(￣ｏ￣ ) おっと。

券売機の前で、今日は何となく味玉が食べたかったので
味玉付きの「しお玉らーめん 750円」をチョイス。

いつもなら初めてのお店で
味玉付きを注文しないのだが
何故か食べたくなって食券を買ってしまった。(笑)

入り口に近いカウンター席に腰を掛け
食券を若い店主らしき男性に手渡す。

高台にお冷やが置かれたので手元に下ろし
ゴクッと一口。

高台には「まとい」のミニチュアが置かれている。
やっぱり店名は纏から取ったんですね。
前職は火消しか？(笑)

しばらく注文した品を待っていると
店の外から店員さんが用を済ませて戻ってくる。
最終的には若夫婦、老夫婦の4人になる。
こんなに人がいるの？と思ったが
なんだか仲良くやっていそうだったので
悪い気はしない。

しばらくすると私の席から離れた場所で
出来上がった「しお玉らーめん」が年配の奥様の
手で運ばれてくる。

深めの器に入っ盛られた「しお玉らーめん」。



お〜。入っております。
私にとっての今日のメイン『味玉』。(笑)
トッピングは海苔、カールした白髪葱
彩りよくホウレン草、メンマ、もちろん味玉。
チャーシューは厚みはないが、大きめで柔らかく
肉の香りが良い一枚。



メンマは良い食感だが２本程しか入ってなく少ない。
ホウレン草は見た目の色を考えた時に
緑が欲しかったからと言わんばかりに少ない。(笑)
全体的に見た目、おとなしい感じの一杯と言ったところかな。

麺を引き出す。



透明感の無い薄黄色い中太縮れ麺が出てくる。
しっかりコシがあってムチムチした麺で旨い。
私としてはこの麺なら醤油が良かったかな。(笑)

スープを掬って頂く。



粘度は低くサラッとした感じで、魚介系の香りがフワッとする。
決して強すぎない良い香りだ。
啜ってみるとしつこさが無く、キレのある塩味でなかなか旨い。
豚、鶏、煮干し、昆布などの和出汁が相俟って旨さ満々。(笑)
近所にある『めん徳 二代目つじ田 御茶ノ水店』とは味が被っていない
ので偶にこちらに来るのも良いかもしれない。

では味玉を頂こう。(笑)



こいつを割ると、



中がドロッと半熟。
半分口に入れてみると、醤油の香りが芳ばしく
濃厚な味わいが口に広がって旨い。
黄身がドロッとしているので、このままスープに浸しては
黄身でスープの味が変わってしまう。
やっぱ味玉は中盤くらいに食べるのがベストだな。(笑)
けど、旨いぞぉ。(笑)

麺を啜り、スープを頂く、
そしてこの味玉を囓ると
味玉の味わいが広がる。うま〜ぃ。

気が付けば麺は無くなり、レンゲでスープを
繰り返し掬う。

サッパリした一杯だ。

旨かったです。
御馳走様でした。