■「担々麺本舗 辣椒漢」＠千代田区神田錦町

出先からの帰り地下鉄駅「神保町駅」まで
足早に歩いていて、ふと目にとまったお店。
信号待ちの交差点で、青になるまでズ〜ッと見ていた。

何て読むの？

一文字、一文字ゆっくり読もうとする私。(笑)

サンラータンの、「ラー」。
コショウの「ショウ」。
漢字の「カン」

「ラーショウカン？」(笑)

惜しい！『ラショウハン』のようだ。(笑)



「担々麺本舗 辣椒漢」
　　住所 〒101-0054 東京都千代田区神田錦町1-4-8 ブロケードビル1F
　　電話番号 ？
　　営業時間 11:00〜15:00、17:00〜21:00
　　定休日 日・祝
　　座席数 カウンター8席
このサイトで位置確認。



ドアを開けて進行方向にカウンター席が並ぶ。
券売機は無いようなので、一番手前の席に腰を掛ける。
席毎に箸袋に入った箸と、おしぼりが用意され
きちんと並んでいる。
メニューは写真入りの小さいモノしか見当たらず、



ここから選ぶしかないようだ。

『日本式』．．．台湾に行った時に『日本式』という
意味でよくメニューで見かけたなぁ。
『正宗式』とは？？？

「これって『マサムネシキ』と読むんですか？」と聞くと
「セイソウ式」とのこと。笑みを浮かべない真剣な眼差しで
答えられ、これ以上聞けなかった。(笑)

その『正宗式担々麺 850円』というヤツを注文する。

麺は「珍来製麺所」の麺箱が積まれていたので
そこの麺のようだ。
どこの店だったか思い出せないが、どこかも使っていたよなぁ．．．。
思い出せない。(￣ー￣;)

外から1人の女性が入ってくる。
厨房の中へ入っていく。
あぁ、店員さんだったようだ。

店主は麺茹でにしっかり付いている。
時折麺が絡まぬように箸を入れいている。

麺を上げしっかり湯切りされ
丼へ移されたようだ。
あとは店主の背中しか見えず、少し残念。(笑)

しばらくして店主が丼を片手に振り返り、
こちらに運んでくる。

「しっかり混ぜてお召し上がり下さい。」と
私の目の前に、静かに品物を置く。

「写真撮っても良いですか？」の問いに
顔の表情を変化させずに「どうぞ。」と。(笑)
カチャッと撮って眺める。



水色の丼の中に白いレンゲが添えられ
カイワレ大根がワサワサと載り、
カイワレを箸で退かすと、刻まれた万能葱と
ナッツ、挽肉がワンサと載っている。
麺の下にタレが溜まっているようで
どんな味を楽しませてくれるのかワクワクしてくる。

店主が小さな丼を運んでくる。
スープ付きなんですね。



(￣▽￣)
ナッツを箸で挟んで口に放り込む。
カリッと良い歯触り、ナッツの芳ばしさが
鼻腔を通過。ヾ(^0^)〃

ワッサワッサと上に載っていたカイワレも
一緒に混ぜ混ぜ。

良い感じで絡んだかな。



麺は平打ち気味の太麺でタレが良〜く絡んでいる。
ゾゾ〜ッと啜る。
ムチムチッと固めにも感じられるコシ。
私好みで大満足。ヾ(^0^)〃

四川風な香辛料の香り、
良い感じで口の中に広がってくる辛味。
ただ辛いだけではなく
旨味も充分に感じられる。

ムチムチ、ゾゾ〜ッ。

旨い。ヾ(^0^)〃

初めに店主が言った「麺は並盛で宜しいですか？」を
思い出す。
やっぱりあのとき、大盛りにして置いた方が良かったかな。(笑)

付け合わせのスープを一口。

おっΣ(￣ｏ￣ )

ほんのりと生姜の良い香りがする丸味のある醤油味で
口の中が適度にサッパリするコクのあるスープで旨い。

旨かったぁ。

お会計を済ませて駅まで急ぐ。(笑)

御馳走様でした。