■「愚直」＠板橋区大谷口

ここは久々の訪問。
近くで仕事を済ませて開店前に少し列ぶ。
少し待つと店主が中から現れて「お待ち遠様です。」と。
私の所まで入店可。
私の後からは外で待ち。



「愚直」
　　住所 〒173-0031 東京都板橋区大谷口北町12-7セブンマンション 1F
　　電話番号 ？
　　営業時間 12:00〜15:00、20:00〜22:00
　　定休日 月
　　座席数 カウンター7席
このサイトで位置確認。

今日はつけ麺を食べようと決めていた。
以前来たときは「とんこつらーめん」を頂いた。
らーめんは旨かった、ヾ(^0^)〃
ず〜っとこの店のつけ麺が気になっていて
いつか来なければ、と言う願いが今日、今日、
果たされたわけです。(笑)

券売機の前に立つ。

今の空腹感を満たす為には問答無用で
大盛りが．．．。

「つけ麺大盛500g 800円」をポチッと。

食券を高台に置き
空いているカウンター席に座って
セルフでお冷やを頂く。

茹でる前の麺を店主が運ぶ。
灰色に近いような小麦色。
らーめん用の麺とは異なる太麺かぁ。
これは期待大だ。(￣▽￣)

壁に掛けられたモニターに流れる80年代の洋楽プロモ。
懐かしいなぁ．．．。(￣▽￣)
ピーターガブリエル．．．
ジャネット．．．
懐かしくて思ったより待ち時間が短く感じられた。(笑)

初めにつけ汁が出され、続けて麺が登場。



つけ汁表層をクリーミーな白く泡だったモノが覆っている。
中央に唐辛子と魚粉が浮き、節系の香りが立つ。
良いですねぇ〜。(￣▽￣)



麺は充分なボリューム。
さてさてと、単品で麺を啜ってみる。



灰色に近い小麦色をした太縮れ麺。
表面がツヤツヤしていて縮れは細かめ。
よ〜く麺を見ると全粒粉のような小麦の
皮のようなモノが麺に含まれているのが解る。
これは良い。(￣▽￣)



啜ってみると小麦の香りが程良く
ムチモチとコシがあって旨い。
2、3本スルスルッと啜る。
固すぎない程度のコシで旨い。
500gもあるんだから、少しくらいつけ汁に付けないで
食べたって減りゃぁしない。(笑)

茶濁したつけ汁の中を探る。
つけ汁の粘度が高めなのがわかり期待感が増す。
ヾ(^0^)〃 オ〜ッ！
極太メンマとブロック状の豚が入っている。
豚は焙りが入っているようで
芳ばしく、また味付けも旨い。
ブリブリッとした食感がこれまた良い。
本当にこの食感が堪らなく旨〜ぃ！
ヾ(^0^)〃



メンマもしっかり味が付いていて
ほんのり甘めの味付けで適度なサクサク感。

具を探るのにレンゲを入れると
表層の泡状のモノは茶濁したつけ汁に溶け込んでいく。

麺を箸で持ち上げてつけ汁に浸して
ぞぞっと啜る。

うみゃ〜。(笑)

麺の丁度良いうねりがつけ汁との絡みを
良くしていて塩加減が堪らなく良い。
これは旨い。ヾ(^0^)〃

動物の濃厚さと節系の旨味がバッチリ。
甘味は動物の旨味で充分に感じられ
辛味は控え目、酸味は節系からくる酸味かな。

麺の量もググッとお腹を満足させてくれた。

旨かったです。
御馳走様でした。