■「ラーメン工房 天空軒」＠埼玉県新座市

今日は東武東上線「志木駅」で下車して
用事を済ませてから昼食を。

駅近辺をフラフラと散策。
この辺は10年前、こんなに開けてなかったのだが．．．。
このお店のある建物自体は昔からあったように
覚えているが、店舗はその頃の店舗ではないように思える。
昔は夕方になると屋台の飲み屋が数台出てきて
コップ酒を飲むことが出来たのだが、
辺りはそんな雰囲気になることもなさそうだ。(笑)



「ラーメン工房 天空軒」
　　住所 〒352-0001 埼玉県新座市東北2-39-24 サンモール桐内
　　電話番号 048-486-7311
　　営業時間 11:30〜23:00 ※スープ無くなり次第終了
　　定休日 火
　　座席数 カウンター8席 + 4人用テーブルｘ2 +2人用テーブルｘ5
このサイトで位置確認。



先客はこの広い店内に1名。
待っている間に数名入ってきて少し安心。

「お好きな席にどおぞぉ。」と案内され
カウンター風の席に座るとお冷やを運んできてくれる。



メニューを見て『完熟らーめん』が気になる。
「完熟専用スープ使用」、
「コラーゲンたっぷりのコッテリ味(醤油トンコツ)」とある。
大盛りは？
『ジャンボ完熟 980円』に目がとまる。
「麺2玉の大どんぶり」とある。(￣▽￣)

これでしょう〜！

店員さんに『ジャンボ完熟 980円』を注文する。

お客が少ないせいもあってか提供が早かった。



確かに大きめの丼だが、数多くのビックな丼を見てきた私には
それ程大きな丼には見えない。(笑)
丼の上には賑やかにトッピングが飾られている。
中央にモヤシ、青葱がパラパラと掛かりなるとが横に。
コーンがドサッと入っていてメンマが横たわり
大きめのチャーシューが2枚添えられている。
モヤシはサックサクの歯触り。
メンマはゴマ油の香りをさせていて○。
コーンはモチッとした粒
チャーシューは家系のような柔らかい豚で
スープで温めてから食べた方が良いようなタイプ。

気になるスープを頂く。



おぉ、膜が張っているのが解るだろうか。
レンゲで掬ってズズッと。
お〜、この口に広がるまったり感。
クセが無く、臭み無く塩気が控え目な家系の様な豚骨醤油味。



旨〜ぃとレンゲが口と丼の間を往復する。
まったり濃厚。これがコラーゲンなのか？
旨い。ヾ(^0^)〃

麺を引きずり出す。



透明感の無い薄黄色い中太縮れ麺。
こちらは家系とは近くないが
モチモチしていてなかなか旨い。
ボリュームもバッチリ。

けどちょっと高いかも。
まぁ旨かったから良いか。(笑)

御馳走様でした。