■「次念序」＠埼玉県鴻巣市

店の前に到着すると、ずら〜っと待ち客。
最後尾に連結。
以前から来たいと思っていたが
なかなか来られなかったお店。
訪問が移転後となったが、何とか来られて良かった。



「次念序」
　　住所 〒365-0044 埼玉県鴻巣市滝馬室214-1 滝馬室島田店舗1階
　　電話番号 048-543-8858
　　営業時間 11:00〜16:00 ※スープなくなり次第終了
　　定休日 火
　　座席数 カウンター8席 + 4人用テーブルｘ2
このサイトで位置確認。

30分程待っただろうか。
想像していたほど待つことなく入店できた。
列んでいる途中に注文を取りに来た店員さんに
「つけめん750円」は注文済みなので
ただ黙って案内されたカウンター席に座って
待つだけ、と思ったらお冷やが無い。
ちょっと離れた冷水器までお冷やを取りに行って戻る。
さぁ出来上がりを待つのみ。

しばらくして麺が先に登場し、続けてつけ汁が登場。



麺は灰色に近いような小麦色のストレート太麺。



緩やかなカーブを描く形状をした麺で
コシはムチッとあり、ほんのりとする小麦の香りも良い。
ヾ(^0^)〃

つけ汁には小さな海苔が沈みかけて浮いている。



茶濁したつけ汁には、節粉が漂い香りが鼻を擽る。
中に沈む具を見る為に箸を入れると
そこそこの粘度が感じられる。



中にはメンマ、なると、チャーシューが沈んでいる。
チャーシューは1枚ものと一口大のブロック状の豚が2個ほど。
つけ汁自体の味は少し酸味があるが立つ程ではなく
辛味は感じられず、甘味は動物の旨味が舌で甘味として
感じられる味わい。
動物のコクが充分に感じられて旨い。ヾ(^0^)〃
麺を浸してゾゾッと啜るとやっぱり旨い。
300gあった麺もサラッと完食。

スープ割りをお願いすると柑橘系の
サッパリ感が足されたスープになって再登場。

トータルとして『六厘舎』のパンチを弱くした感じかな。
この近辺では旨い方なんだろうと思う。

旨かったです。
御馳走様でした。