■「麺座でん あねっくす」＠埼玉県草加市

以前ラー本に出ていたお店。

折角、草加市まで来たのだからと寄ってみる。



「麺座でん あねっくす」
　　住所 〒340-0016 埼玉県草加市中央2-7-12
　　電話番号 048-927-7744
　　営業時間　平日　11:30〜15:00、18:00〜22:00
　　　　　　　　　金土　11:30〜15:00、18:00〜23:00
　　定休日 水
　　座席数 カウンター15席
このサイトで位置確認。



券売機で「つけめん750円」の食券を購入して店員さんに渡す。
自家製の中太麺か開化楼のちぃ麺が選べるとのことなので
ちぃ麺をチョイス。

席は全てカウンター席で、厨房に向かって9席
厨房を背にして壁に向かって6席並んでいる。
壁に向かった1席に腰を下ろして出来上がりを待つ。

しばらくして注文した品が背後から登場する。



つけ汁の丼から甘酸っぱい香りが立っている。
先ずはちぃ麺に箸を出す。



幅があり、意外に厚みもあるちぃ麺。
しっかり水で締められ、少し固めにも感じられる
ムッチムチの食感。(ﾟ∀ﾟ )
噛めば噛むほど小麦の香りが良く旨い。

茶濁したつけ汁には刻み葱、メンマ
濃いピンク色のなると、海苔が入っているのが見える。



他には一枚物のチャーシューが入っていて
固すぎない程良く肉々しい食感のロース。
レモンの欠片、そして青菜も入っている。
青菜はつけ汁の熱いオイリーな層で少しクタッとするが
繊維質があってシャキシャキ感が残る。



つけ汁自体は動物のコクがあって
ソコソコの粘度があり節系が香り
まったり広がる甘酸っぱい味わい。
辛味は感じられないが、卓上に辛味があるので調整は可能。

ちぃ麺が旨かった。

御馳走様でした。