■「富平」＠埼玉県川越市

最寄り駅は東武東上線「鶴ヶ島駅」。

店の前には列は無い。
店の中へ入ってみると沢山のお客。
店内はそこそこ広い。
カウンター席の背中側には少しスペースがあり
都内のお店なら、処理能力を増やして
2人用のテーブルを2〜3脚余計に並べるところだろう。



「富平」
　　住所 〒350-0809 埼玉県川越市鯨井新田12-27
　　電話番号 049-292-1941
　　営業時間 11:30〜14:30、18:00〜22:00
　　定休日 不定休
　　座席数 カウンター12席 + 4人用テーブルｘ1
このサイトで位置確認。



つけ麺を売りにしているお店だということを
すっかり忘れていた。(笑)
券売機の前でお腹を空かせた私は
「中華そば(大)850円」のボタンを押してしまう。(笑)

丁度、席は満席状態で、店内で立って待っていると
食事を終えて立つ客が1人。空いた席に向かうと
「今片付けますから。」と拭き作業だけされれば良い
席の前でボヤァ〜っと立って待つ。

拭き上げられた席に座り食券を高台に置く。

周りのお客はつけ麺を食べている。
少し離れた位置にいるお客は、まだ提供されて
いないようで出来上がりを待っている。
私もしばらく待つことになりそうだ。

つけ麺を注文するお客が多いためか
鉄砲ザルを使わず、大きなザルを使って
いっぺんに多くの麺を茹でる事が多いようだ。
鉄砲ザルは、中華そばのオーダーが入ったときと
帳尻あわせのときに使われるようで
私のオーダーで鉄砲ザルが湯の中に投入される。

<略>

しばらくして高台に私の注文した品が置かれ
両手で目の前に下ろす。



トッピングは中央に白髪葱、周りに海苔、メンマ
味玉が半分、そしてチャーシューがスープに半分以上
浸かった状態で身を隠している。

メンマは魚粉が絡みまぁまぁの食感。



チャーシューは豚バラでそこそこの厚みがあり
トロ〜ッと口の中で溶けチーズのような
濃厚な味わいが口に広がり旨い。ヾ(^0^)〃



味玉は黄身が橙色のゼリー状でトロ〜ッとしている。
口の中に放り込むと黄身自体の甘味が口に広がり旨い。

初めから丼に入っていたレンゲでスープを頂く。



濃い茶濁した動物魚介醤油のスープ。
粘度が高めでトロミが感じられる。
魚粉が多いが粉っぽさはなく、強めの魚介の香りと
動物のコクが良い。
少し醤油が前に出ていて塩気が強めに感じられる。
スープ自体は濃厚な類に属するスープで旨い。

麺を上に引っぱり出す。



若干透明感のある太縮れ麺。
ムチ、モチッと弾力がしっかりとあって旨い。
ヾ(^0^)〃

中華そばを食す前は、周りを見て
つけ麺にすればよかったなぁ、と思っていたが
中華そばも濃厚で旨い一杯。

気が付けば塩気が強めに感じられたスープも
ほぼ完飲。

旨かったぁ。
御馳走様でした。