■「とんこつらーめん九州男」＠新宿区新宿

と或るお店が臨休だったので通りすがりで入店。(笑)



「とんこつらーめん九州男」
　　住所 東京都新宿区新宿1-18-16
　　電話番号 03-3355-0930
　　営業時間 11:00〜AM8:00
　　定休日 日
　　座席数 カウンター13席
このサイトで位置確認。

戸を開けて見ると、厨房前にずら〜っと並んだ
カウンター席に先客はゼロ。(￣ー￣;)
入り口に近い席に座り目の前に貼られたメニューを見る。



「とんこつラーメン680円」を口頭で注文。
特に何も言わなかったので麺はデフォルトのはず。
高台には紅生姜、白ゴマ、替え玉用のタレが
用意されている。

おっ。Σ(￣ｏ￣ )
先客が一人入ってくる。
あまり待たずに注文した品が提供される。
見た目は博多の一杯と言う感じかな。



トッピングは青葱、刻みキクラゲ、チャーシュー、海苔。
先ずはスープから頂く。



薄茶濁した豚骨醤油。
とんこつ特有の匂い。
堪らんねぇ。(￣ー+￣)
塩加減も良くそこそこの粘度。
なかなか旨いぞぉ〜。
チャーシューは脂身が多く肉質が気持ち固めの食感。
ギュッと噛むと旨味が出てくる。小さいものが2枚だが
なかなか良い味。

麺を引きずり出してみる。



ん？Σ(￣ｏ￣ )
細麺だが九州系の低加水な食感ではない。
若干透明感があり、デフォルトで少し柔らかく感じられる。
う〜む、注文するときに固めでお願いすれば良かったかなぁ。

御馳走様でした。