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「つけ麺 椰木」@さいたま市岩槻区

2009/03/06 14:20|埼玉県TB:0CM:0
最寄り駅は東武野田線「岩槻駅」。
コチラはラー本にも出ているお店。
近くにあまりラーメン屋さんは無いような感じ。

つけ麺梛木

「つけ麺 椰木」
  住所 埼玉県さいたま市岩槻区本町3-11-5
  電話番号 048-749-4756
  営業時間  平 日 11:30~14:30、18:00~22:45
         土日祝 11:30~22:00
  定休日 火
  座席数 カウンター8席


つけ麺梛木 看板

L字型のカウンターに2名の先客。
券売機が右手にあったので
「つけめん中盛(300g)750円」をチョイス。
並(200g)も同額の750円で、大盛(400g)は850円でボタンが並んでいる。
食券を出して空いている席に着席。
麺の茹で時間を6分にセットしたのが見えた。
充分に長い時間がありますね。( ̄ー ̄;)

待つこと6分。

ピピピ…の音に合わせて麺が上げられ
水で締められていく。
つけ汁が先に登場し、追って麺が登場。

つけ麺梛木 つけめん

薄小麦色の麺の上に刻み海苔。
つけ汁には青葱が載っている。

先ずは麺でしょ。
良い色の麺だなぁ。
全粒粉なので、麺に小麦の皮などが含まれている。

つけ麺梛木 つけめん(麺)

スルッと啜る。
程よくムキュッと良い噛み応えのある固さ。
なかなか旨い。

つけ汁は茶濁したトロミのあるつけ汁。

つけ麺梛木 つけめん(つけ汁)

表層には背脂のような白い脂がポロポロと浮いている。
麺を浸して食べてみる。
トロミがあり麺に良く絡む。
酸・辛味は感じられない。
節系の魚介が香り、動物の濃厚さが旨い。
節系の香りが心地良いが、粉っぽくないのが良い。
つけ汁の中にはメンマとばらけた柔らかいチャーシューが沈む。

つけ麺梛木 つけめん(具)

丼の大きさの割に具の量は少ないかな。
けど旨いから良いか。(笑)

最後のスープ割りは高台にポットで用意されていて
中はアツアツの割スープが入っている。
食べ終わった後味に魚介の香りと動物の旨味が残っている。
( ゚∀゚)

旨かったぁ。
御馳走様でした。


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