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「つけめん真 shin」@札幌市東区

2009/03/17 12:13|北海道TB:0CM:0
札幌は寒いです。(笑)
こちらは元「六厘舎」スタッフの方が営業しているお店です。
前回の札幌訪問で来たかったが時間が取れず「次回絶対」を誓い
今日目標達成。ヾ(^0^)〃これぞ「感無量」。(笑)

つけめん真shin

「つけめん真 shin」
  住所 〒007-0803 北海道札幌市東区東苗穂三条一丁目3-45 コスモロイヤル東苗穂A棟
  電話番号 011-786-7789
  営業時間 平 日 11:00~15:00、17:00~20:00
         土日祝 11:00~17:00
  定休日 月 ※ 祝日の場合翌日
  座席数 カウンター11席 + 小上がり4席


先客は5名。
券売機がないのを確認して、空いているカウンター席に着席し
目の前に貼られたメニューを拝見。
わざわざ注文を取りに厨房から出てきた店員さんに
「つけめん780円」をオーダー。

2人男性で切り盛りされ、背中に
『妥協なき追求』と印字されたTシャツを着ている。
壁には額に入った『六厘舎』の黒いTシャツ。

しばらくして「つけめん」が登場する。
つけ汁には魚粉がコンモリと盛られた六厘舎を
思い出させる見た目。

つけめん真shin つけめん

ヾ(^0^)〃
先ずは麺からいきましょうか。
麺はカネジンの麺です。
色白でムチッと固めの太麺で小麦の香りも良く旨い。

つけめん真shin つけめん(麺)

関東ではお馴染みの麺だが、札幌ではあまり見ない麺。
やっぱ旨いですなぁ。

つけ汁には大きめに刻まれた葱がポコポコと
浮いている。

つけめん真shin つけめん(節粉)

粘度が高く麺に絡み持ち上がってくる。
六厘舎に似ていて濃厚で旨い。

つけ汁の丼の中には肉質の異なるチャーシューが混在していた。
偶々だったのだろうか。ロース質だが柔らかな塊が一つと
薄目にカットされた豚バラ。

つけめん真shin つけめん(具)

コリコリのメンマも多めに入っていて◎。

スープ割りは元スープをちょい捨てて割られる。
それが一寸勿体ないかな。(笑)
けど旨い。
間違いない。
六厘舎ほど列ばずに食べられる札幌市民が羨ましい。

旨かったです。
御馳走様でした。


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