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「ラーメン 大至」@文京区湯島

2009/03/31 20:58|東京都文京区TB:1CM:2
通りを挟んで向えに「天神屋 お茶の水店」が在る。

以前この「天神屋」を訪問したときは
このお店の存在に気が付かなかった。
こんなに明るい照明で照らされているのに。
おかしいなぁ...。

ラーメン大至

「ラーメン 大至」
  住所 〒113-0034 東京都文京区湯島2-1-2 佐藤ビル1F
  電話番号 03-3813-1080
  営業時間 平 日 11:00~15:00、17:00~21:00
          土  11:00~15:00
  定休日 日・祝
  座席数 カウンター20席


ラーメン大至 立て看板

店先にある立て看板に「ラーメン650円」、
「味玉ラーメン680円」とある。
+30円で味玉かぁ。

じゃぁ味玉じゃん。

と店内へ。

券売機らしき物があるがボタンが押せないように隠れている。
夜営業は券売機使わないのかな?それとも壊れているのか?
近くの席に腰を下ろし、「味玉ラーメン680円」を注文。

ラーメン大至 メニュー

卓上に置かれた作り手のこだわりが書かれたものを見ながら
時間を過ごす。見ていてワクワクする。

お~、来た、来た。

ラーメン大至 味玉ラーメン

トッピングは中央に味玉、海苔、メンマ、なると、チャーシュー。
中央の薄茶色した味玉を箸で挟むと...ん...固め...
割ってみるとこんな感じです。

ラーメン大至 味玉ラーメン(味玉)

固茹でで黄身がパフパフ、ほんのり甘めな味付。
偶にはこういう味玉も悪くない。

味玉の脇にある桃色のチャーシュー。
これが気になっていた。(笑)

ラーメン大至 味玉ラーメン(チャーシュー)

これが旨い。ヾ(^0^)〃

食感を例えるならローストビーフのような
ヒタヒタした肉っぽい食感。
堪らなく旨い。(゚∀゚ )
この食感が良いよ! 旨。

スープは表層が少しオイリーな褐色。

ラーメン大至 味玉ラーメン(スープ)

丸鶏、豚骨、和中干物を使っているとのこと。
あっさりの中にコクとマイルド感あり旨い。

麺は黄色っぽい中太縮れ麺。

ラーメン大至 味玉ラーメン(麺)

透明感は無くモチッとした食感。
スープ表層の油が麺に絡んで上がってくる。
マッタリとした味わいが広がる。

安心して頂ける旨い一杯。
完食です。

お会計を済ませて帰ります。
少し残念に思うのは喫煙可であること。
折角のスープの香りが勿体無いです。

御馳走様でした。


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コメント
こんばんわ。
大至は美味しいですよね。
あの固ゆでの味玉もけっこう好きです(^^
next #F8Rw6Ulo|2009/04/01(水) 23:04 [ 編集 ]
next様
なかなか旨いですね。
nextさんは固茹で好きですか。
私はどちらかと言うとトロ~ッと半熟の方が
好みだったりします。
らぅめんち #5GQd6s0Y|2009/04/05(日) 15:58 [ 編集 ]
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