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「らあ麺 燕返し」@豊島区東池袋

2009/04/06 21:12|東京都豊島区TB:0CM:0
JR山手線「池袋駅」が最寄り駅だけど
駅から少し歩くかな。

らあ麺燕返し

「らあ麺 燕返し」
  住所 東京都豊島区東池袋2-56-1
  電話番号 03-5960-1722
  営業時間 11:00~14:00、18:00~22:00
  定休日 無休
  座席数 カウンター6席 +4人用テーブルx5


らあ麺燕返し 看板

店内に入る手前に券売機があり
「そば750円」を購入して中へ。
「空いていてる席へどうぞぉ。」の声。
たくさんの席が空いていて・・・(笑)
カウンター席に腰を下ろし食券を出す。
お店はまだ出来て間もない感じで新しくキレイだ。
昼間は近所の店同様にサラリーマンやOLで混むのだろう。

しばらくして注文した「そば」が登場する。

らあ麺燕返し そば

トッピングは海苔、刻み白葱、青葱、刻み玉葱
メンマ、チャーシュー。その上に少し魚粉が掛けられている。
チャーシューは柔らか~い脂身と程よくギュッと肉っぽい食感の残る
部分とで構成された豚バラで旨い。
メンマは太めで淡い味付けのもの。
ショクショクと食感が良い。

まずはスープから頂こう。

らあ麺燕返し そば(スープ)

茶濁した節系の香りが立つスープ。
レンゲを入れると若干のトロミがあるのが分かる。
一啜り。

粉っぽさは感じられない。
動物の旨味が甘味に感じられ塩気は強すぎず
節系の魚介の後に動物系の旨味が出てくる感じで
しつこさは無く優しく旨い。

麺は薄黄色い中太ストレート麺。

らあ麺燕返し そば(麺)

加水率は低めに感じられムッチリとコシがあり旨い。
スープを飲んでいると、刻み玉葱のシャキシャキと
甘辛なアクセントが混じってきてなかなか。ヾ(^0^)〃

刻み玉葱とは別にある刻み葱は
キュッと葱特有の香りを放ちこれまた旨い。

完食。

御馳走様でした。




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