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「中華そば専門店 勝や」@世田谷区梅丘

2009/04/07 20:43|東京都世田谷区TB:0CM:0
最寄り駅の「梅ヶ丘駅」の南口を出て細い道を入っていくと
黄色いテントに「中華そば専門店 勝や」とある。

店には白い大きめの暖簾が垂れ下がり
「勝や」と書かれている。
暖簾を潜っての入店です。

中華そば専門店 勝や

「中華そば専門店 勝や」
  住所 〒154-0022 東京都世田谷区梅丘1-22-11
  電話番号 ?
  営業時間 11:00~14:30、17:00~20:00
  定休日 水
  座席数 カウンター12席


中華そば専門店 勝や 暖簾

永福系のお店だと聞いていたので
量が多いのかな?と思いながら「中華麺750円」をオーダー。
『麺を冷まします』と壁に貼り紙があるが
そんなに熱いのだろうか...。
( ̄ー ̄;) 少し覚悟する。(笑)

座って上着を脱いでカウンターを振り返ってみると
雑誌が数冊置かれて「どうぞぉ。」と。
一冊手に取り斜め読み。

合間、合間に店主の仕事ぶりを拝見。
おー。やっぱ2玉かぁ。
1玉ずつ鉄砲ザルで茹で、湯切り前に1つに合わせて
ザッザッと湯切り。

ちょっと読んでいる間に出来上がり。
目の前に提供される。

中華そば専門店 勝や 中華麺

大きめの器の中にたっぷりのスープ。
麺の上にはメンマ、ピンクの『の』の字のなると
少し固めのロース質のチャーシューが1枚。
メンマは殆ど味付けが施されていない感じ。

見た目に大勝軒系ですね。

先ずはスープから頂く。
サラッとしている薄い醤油色のスープは
煮干しが香る。
表層に大きな油の玉が浮いている。
あっさりしたスープで煮干しの香りが良い。
もっと煮干し、煮干ししていても良いかな。

麺を冷まさなければならない程熱いのだろうか?
ぞぞーっと啜る。
確かに熱めだが冷ます程ではない。
薄黄色い中細縮れ麺は2玉入っていてボリュームは満点。
良い感じのコシで良い。( ̄▽ ̄)

スープを啜っていると、どこからか柑橘系の香りが。
Σ( ̄o ̄ )
ほ~。柑橘系の皮がちょこっと浮いている。これかぁ。
なかなかサッパリ感もあって良いですねぇ。
2玉完食。

旨かったぁ。
御馳走様でした。


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