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「らぁめん友蔵 大宮DOM店」@さいたま市大宮区

2009/04/08 13:47|埼玉県TB:0CM:0
最寄り駅はJR「大宮駅」。
西口側に出て徒歩で店に向かう。
パチンコ屋へ通じる地下への階段。
お店は1階なので階段は無視して建物の中へ。

らぁめん友蔵 立て看板

「らぁめん友蔵 大宮DOM店」
  住所 埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-3 1F
  電話番号 048-650-5564
  営業時間 11:00~23:00
  定休日 無休
  座席数 26席


らぁめん友蔵

暖簾を潜り入店。

「らーめん」にしようか、「つけそば」にしようか
悩んだ挙げ句、オーダーは「つけそば750円」。

ライスのサービスはお断りしておく。

しばらくして「つけそば」が運ばれてくる。

らぁめん友蔵 つけそば

麺の上には葱、そして海苔が添えられていて
つけ汁には水菜が漂っているのが分かる。

先ずは麺を単品で啜ってみる。

らぁめん友蔵 つけそば(麺)

透明感のない薄黄色い中太縮れ麺。
縮れは軽くムチッと意外に固めで旨い。
つけ汁の表層は少し泡立っていて
見た目に濃厚そうな感じが伝わってくる。

らぁめん友蔵 つけそば(つけ汁)

ほんのりと酢の香りがする。
茶濁したつけ汁はトロミがある。
節系の香りが立っていて少量の背脂が浮き
麺を絡めて食べると動物の旨味も麺に絡んで上がってくる。
酢の香りはするが、つけ汁としては強くない。
辛味も低く卓上の辛味投入も良いかもしれない。

つけ汁の丼の中にはメンマ、チャーシューが沈む。

らぁめん友蔵 つけそば(具)

麺の上に載っているスライスされた葱だが
これが麺と一緒に口に入ると良い香りを放つ。
刻み葱と違い、麺に絡んで口に入ってくるので
なかなか旨い。

スープ割は透明感のある節系のスープ。
サラッと頂ける。

旨かった。ごち。


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