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「韃靼ラーメン 一秀」@豊島区池袋本町

2009/04/19 20:21|東京都豊島区TB:0CM:0
う~む。
今日はついていない。(ー。ー;)
急遽打ち合わせが入って予定していたお店に行けなかった。(笑)
時間的にお店に到着する頃には麺切れ宣言されそうで
じゃぁ、池袋で未食のコチラを訪問。

韃靼ラーメン一秀

「韃靼ラーメン 一秀」
  住所 東京都豊島区池袋本町2-1-1
  電話番号 03-3985-3349
  営業時間 11:00~15:00、18:00~28:00
  定休日 無休
  座席数 カウンター15席


韃靼ラーメン一秀 看板

店内へ入ると若者3名、サラリーマンが1名
お兄さん1名。(笑)
池袋の駅からはちょ~っと歩くかな...。
( ̄ー ̄;)

入口から離れた所に券売機を見つけて前まで行く。
おぉ、あった、あった「どなべラーメン 850円」。
食券を購入して空いている席へ座って食券を出す。

と、「麺の固さは?味の方は味噌、醤油どっちにするぅ?」
と忙しそうな店主らしきおじさんが、笑顔を忘れず接客。
「固めで、醤油でお願い。」と告げると
「はいよぉ。」と言って厨房の方へ行く。

しばらくして「これ先に出しておくねぇ。」と
厨房からおじさんが戻ってくる。

韃靼ラーメン一秀 どなべラーメン(トッピング)

載っているのはニンニクのみじん切り、色濃いメンマと葱。
色濃いメンマをつまんでみると塩気は思ったほど強くない。
それを見ていたおじさんが「塩っぱいかい?大丈夫?」と
聞いてきたので、「大丈夫だよ。」と答える。

しばらくしてグツグツと音を立てている小さな土鍋を
そ~っと運んできた。
「熱いからねぇ。良く掻き混ぜてねぇ。マイルドになるからぁ。」と。
まずは別皿のトッピングを載せてしまおう。

韃靼ラーメン一秀 どなべラーメン

かなり背脂の層があるなぁ。( ̄▽ ̄)
先ずはスープからかな。

韃靼ラーメン一秀 どなべラーメン(スープ)

あぢっ!!
熱すぎる。(笑)
香りは大変良い。
が、熱い。(笑)
少しレンゲの上で冷まして一啜り。
おー、醤油の香り、動物のコク、背脂の甘味が旨いねぇ。
けど熱いなぁ。(笑)

麺を引っ張り出すと、中太より少し太めの麺が出てくる。

韃靼ラーメン一秀 どなべラーメン(麺)

醤油色に染まりかけた麺。
固めでお願いしたが固さは無く
どちらかと言えば少し柔らかめでモッチリした感じかな。
これも熱くて啜りづらい。(笑)

あまりの熱さにふ~ふ~言いながら
おまけにテレビを見ながら食べていると
「冷めたら言ってよ。また温めること出来るからね。」と。(笑)
これ以上熱くしたら私の舌が危険です。(笑)

なんとか騙し騙し食べているうちに何とかなる熱さに。(笑)

入っていたチャーシューは縁が醤油色で厚みがあり
肉の食感を残した柔らかい1枚でなかなか旨い。
茹で玉子は固茹でであるが一個まるまんま入っている。

韃靼ラーメン一秀 玉子

熱くて箸休め的な存在になってしまったのが残念。

けどこのスープニンニクが合っていて旨い。
(゚∀゚ )
もう少し温度が低ければ良いのだが・・・。
ん?
じゃぁ「どなべ」じゃなくて普通のメニューにすれば
良かったのかな。(笑)

旨かったです。
御馳走様でした。


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