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「背脂醤油 のあ」@千代田区神田神保町

2009/05/07 20:44|東京都千代田区TB:0CM:0
以前からこのお店の「脂そば」が気になっていた。
『油』でなく『脂』だからである。(笑)

ここ神保町に移転したての頃は、限定日のみ麺類の提供で
普段はとんかつ屋さん。
それが昼はとんかつ、夜営業のみ麺を提供していた。
が、最近はもう、不定休ではあるが昼も夜も麺を提供しているようだ。

いつものようにエレベータに乗り3Fに到着。
店の入口の前にある券売機で「脂そば600円」を購入して店内へ。

背脂醤油のあ 立て看板_

「背脂醤油 のあ」
  住所 東京都千代田区神田神保町1-6 樋谷ビル3F
  電話番号 03-5281-2929
  営業時間 平 日 11:30~15:00、18:00~21:00
          日  11:30~15:00
  定休日 不定休
  座席数 カウンター14席 + 大テーブル10席


背脂醤油のあ エレベータ前

今日は意外に混んでいた。( ̄ー ̄;)
どこに...と思っていると、店主が
「こちらへどうぞ。」と優しい声を掛けてくれる。
相変わらず優しい店主である。

席に着き食券を渡す。
「にんにく入れますか?」と聞かれ
丁寧にお断りしておく。

カウンターには食べ放題のキムチとその取り皿が置かれている。
「水はあちらに・・・」と声が掛かって『あ、そうだった。』と気が付く。

お冷やを取って戻って座ると品が出てくる。

早っ!Σ( ̄ー ̄;)

背脂醤油のあ 脂そば

トッピングは海苔が2枚、メンマ、鰹節
解した豚、そして『脂』。
メンマは塩気の効いたコリコリのメンマ、
解してある豚は柔らかでモチッと旨い。ヾ(^0^)〃

背脂醤油のあ 脂そば(豚)

他は、細かい削りの鰹節が多めに入っていて
あとはこのプルンプルンの脂。

背脂醤油のあ 脂そば(脂)

これだけ見ると微妙だなぁ...。( ̄ー ̄;)

ちなみに麺はこんな感じ。

背脂醤油のあ 脂そば(麺)

少し平たい中太。
モチッとしていて固さはないが弾力がある。

さぁ混ぜ混ぜです。
偶にメンマをツマミながら、豚をツマミながら、混ぜ混ぜ。

良い感じで絡んだ。
この細かい節がかなり脂を麺につなぎ止めてくれる。

ぞぞーっ!
味付けは強くないが、具に旨味があって美味しい。
脂の甘味さえ感じられて旨い。
キムチをツマミ、味に変化を付けてまた啜る。
旨い、旨い。( ゚∀゚)
少しニンニクの味するかなぁ。
具も完食。脂も麺に絡んで完食、丼はキレイその物。

旨かったぁ。
御馳走様でした。



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