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「らーめん凌駕」@千葉市稲毛区

2009/05/04 13:12|千葉県TB:0CM:0
大岡山の凌駕に行ったとき『赤凌駕』なんてメニュー有ったかなぁ?
ここで食べておくかぁ。(笑)

らーめん凌駕

「らーめん凌駕」
  住所 千葉県千葉市稲毛区長沼町330-50 ワンズモール2F
  電話番号 ?
  営業時間 11:00~22:00
  定休日 ワンズモールに準ずる


先ずは入口で食券「赤凌駕850円」。
ノーマルで麺の量が200gなので「+100g(中盛)50円」をプッシュ。
これでバッチリでしょう、と店内へ入る。( ̄▽ ̄)

案内された席に座り食券を出す。

アルバイトのお姉ちゃんに「ヤサイマシマシできます?」と聞くと
「50円追加になりますが。」と。

そうだったか。Σ( ̄o ̄ )
凌駕は無料じゃなかったか。
記憶が薄れている。(笑)

「じゃぁ50円、ハイ。」て手渡す。
アブラの量を聞かれたので、ノーマルでお願いする。
「辛さはどうしますか?三段階ありますが。」
「辛いの?」と聞くと
「結構。」と。

「じゃぁ"2"でお願い。」と出来上がりを待ちます。

しばらくして、バイトのお姉ちゃんが
「ヤサイマシの丼です。」と空の丼を持ってくる。

らーめん凌駕 マシ用丼

( ̄ー ̄;)
ヤサイ別盛にしてくれた方がこぼさないで済むし
食べやすいのだが...。
デカイ山で出てくるってことかぁ...。
( ̄ー ̄;)
家族連れやカップルなんかが多いだろうから
ヤサイマシマシなんてするお客少ないんだろうなぁ。
つまり、盛り手のストレスが私のヤサイマシマシで解消されるのかもしれない。
(笑)

少し経って周囲のお客さん達の視線が厨房の方へ。
半笑いのお客も。(笑)

来たか...。( ̄ー+ ̄)

あえてその方向に視線を送らずに待つ。

バイトのお姉ちゃんが山を崩さないように必死で運んできた。

目の前に置かれた一杯。

私の右後方でクールポコが「やっちまったなぁ~!」と言ったように聞こえた。(笑)

らーめん凌駕 赤凌駕

丼にヤサイを移さないと絶対に崩れて食べられない山の形。
( ̄ー ̄;)
丼の下に受け皿があるが、落下したヤサイを受けるためではなく
決壊したスープを受けるためのもので、確実にヤサイを移動せねば。(笑)

Top of the mountain を丼にザクッと移す。

らーめん凌駕 赤凌駕(ヤサイ退避)

ヤサイはモヤシ、キャベツ、刻み玉葱、青葱、
揚げ葱、彩りよくニンジン。

さぁザックザク頂きましょう。
多少の視線を感じながら、キレイに食べ進む。(笑)

豚はこれ1枚だけのようだ。

らーめん凌駕 赤凌駕(豚)

それ程厚くはない、ブリッとした食感の一枚。

ヤサイの茹で加減はバッチリ。
卓上の醤油ダレを軽く掛けて食べ進む。
良い感じに旨い。ヾ(^0^)〃

別丼に移したヤサイを放置して、麺の上のヤサイを
食べていくと、真っ赤な辛みそがハッキリ姿を現す。

らーめん凌駕 赤凌駕(辛みそ)

辛みそが付いた部分のヤサイを食べると結構辛い。
( ̄▽ ̄;)
混ぜて食べてしまうと、満腹中枢を刺激する以前に
辛さで箸が止まってしまいそうだ。
なるべくスープに溶けない様にしなければ。(笑)

スープを頂く。

らーめん凌駕 赤凌駕(スープ)

油の層がソコソコある。
背脂もソコソコ多めに浮いている。
動物系の旨味が感じられれる角ふじ系の豚骨醤油のスープ。
卓上に用意されているニンニクの醤油漬けを投入するのも良いが
辛みそが溶けると全く違う味になるのだろう...。
と言うことで、入れるのは止め!(笑)

麺は角ふじ系の縮れの細かい太縮れ麺。

らーめん凌駕 赤凌駕(麺)

薄小麦色をしたブリッブリの麺。
引っぱり出すとスープが跳ねるくらい麺がゴソッと
中で絡んでいる。
けど、旨いめんだぁ。(゚∀゚ )

食べ進むと辛みそが段々と混じり始めてきた。
( ̄ー ̄;) 辛い。

ワッシワシと麺を頬張る。

頭皮から汗が・・・。

らーめん凌駕 赤凌駕(辛みそ溶けた後のスープ)

完璧に辛さがスープに混じった。(笑)

この辛みその中には、ブロック状の豚、
ニンニクの芽が入っていて、ただ辛いだけじゃなく旨い。
けど辛い。(笑)

辛さを紛らわすのに、別丼に取り分けたヤサイをつまむ。

腹がきつくなってきた...。
辛さも箸の動きを止めようとしている...。

だがしか~し、何とか麺を完食。

残るは別丼のヤサイのみ。( ̄▽ ̄;)

汗が流れる。

辛い、暑い...。

ちょっと時間が掛かったが完食。

さすがにスープは飲み切れなかったが。(笑)

旨辛かったぁ。

御馳走様でした。



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