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「つけそば まき野」@杉並区西荻南

2009/05/13 19:56|東京都杉並区TB:0CM:0
中央線「西荻窪駅」南口を出て目の前にある建物の2F。

つけそば まき野

「つけそば まき野」
  住所 〒167-0053 東京都杉並区西荻南3-10-6 スカイビル2F
  電話番号 03-3334-0329
  営業時間 11:30~24:00
  定休日 無休


つけそば まき野 看板

階段を上りお店へ。

入口に立つと席はいくつか空いているが
お待ち下さい、とのこと。

提供に時間が掛かっているようで回転はあまり良くない。

店内は広めで席数は多い。

まぁ、厨房の処理能力がアップすれば解決されることだろう。

しばらくして席に案内され

「つけそば あごだし豚骨 大盛750円」を注文して待つ。

麺の量は、小:200g、中:300g、大:400gで
大盛りまで同額とのこと。
「東京醤油」か「あごだし豚骨」...
「あごだし豚骨」をチョイス。

しばらく待って出てきたのがコチラです。

つけそば まき野 つけそば

たっぷりの麺の中央に刻み海苔。
つけ汁には水菜、葱が浮いている。

先ずは麺を啜ります。

つけそば まき野 つけそば(麺)

軽く縮れた若干透明感のある中太より
やや太め?な多加水麺でムチムチッと固めの茹で上がりで
よく水で締まっている。

しっかりした麺でなかなか啜り心地が良い。( ̄▽ ̄)

つけそば まき野 つけそば(つけ汁)

薄茶濁したつけ汁。
アゴの臭みは無く、豚骨のしつこさは低めで
あっさりした丸みのある味わい。
酸味は感じられず、辛味は一味がつけ汁の中央にパッと
掛かっているが強くはない。
程よい切れと動物のコク。
奥の方から感じられる仄かな甘味。
なかなか旨い。

つけそば まき野 つけそば(具)

つけ汁の中には、コリコリと良い歯応えのメンマが
多いくらいに沈んでいる。
短冊状にカットされた豚も大きく柔らかで旨い。

スープ割を頼んで完食。

回転が良くなればまた来たい。

旨かったです。
御馳走様でした。



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