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「らーめん 新源地」@東京都武蔵野市

2009/05/26 20:24|東京都武蔵野市TB:0CM:0
最寄り駅はJR中央線「三鷹駅」。
北口を出て井の頭通りと交わった交差点を西へ向かう。

道沿いに「いなげや」があったが、
比較的通りは暗いような気がする。
遠くに小さな明かりの塊が見えてきた。
もしかして、あれか?と足早に向かう。

らーめん新源地

「らーめん 新源地」
  住所 〒180-0013 東京都武蔵野市西久保2-21-3
  電話番号 0422-52-0150
  営業時間 11:00~15:00、17:30~21:00
  定休日 水
  座席数 カウンター7席


らーめん新源地 看板

店内へ入ると先客が1名。
券売機があり、「らーめん650円」と「味玉100円」を購入。
本日のらーめんは「丸鶏のあっさりスープ」です。

はい、黙ってしばらく待ちましょう。

そこへ、カップル客が続けて2組入ってくる。
1人客も追加。
またまた良いタイミングでお店に入ったようだ。
( ̄▽ ̄)

男性が味玉の食券を購入したようだが
ちょうど私の味玉が最後だったようで
他のトッピングに変更している。

あざ~っす。

しばらくして高台に黒いお盆に載って登場。

丼、小さくない?(笑)

らーめん新源地 らーめん[丸鶏のあっさりスープ]

丼の上には海苔、数本の白髪葱、その上に糸唐辛子チョロッと。
味玉が丸まんま一個ポロンと、炙られたシメジ、そしてチャーシューが2枚。
チャーシューは丁度良い肉の弾力を残した柔らかい豚肩ロース。
濃い味付けではなく、肉の香りが楽しめる豚。
レンゲの上で味玉を半分に割る。
黄身がトロ~ッと半熟。
パクッと口に入れる。
味付けは淡く、玉子自体の旨味が楽しめる一つ。
メンマの代わりになっているシメジは、
それ自体の甘味が感じられ、食感も良い。

さぁスープを。

らーめん新源地 らーめん[丸鶏のあっさりスープ](スープ)

お!
これは、なかなかイケル!
(゚∀゚ )

あっさりと言うから舌を捻らせないといけない位に
繊細なのか?と思っていたが、良い意味でしっかりと味わえ
あっさりだがコクがあって旨い。(゚∀゚ )

少し濁りのある茶褐色のスープには鶏の旨味が
ギュッと出ていて、その後ろから魚介の旨味が感じられる。

麺は薄黄色い中太ストレートで断面が長方形。

らーめん新源地 らーめん[丸鶏のあっさりスープ](麺)

啜り込むと、ずる~っと口の中に入ってきて
噛むとムチモチと固めの茹で上がりでしっかりしている。

完食。

丼が小さめな割には麺の量は普通かなぁ。
勿論、スープも完飲。

旨かったです。
御馳走様でした。


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